紅豆煮後掉色正常。紅豆中含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的，只是不會影響它的食用，對身體健康也沒有影響。
紅豆的功效：1、清心養神、健脾益腎。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用；
2、行水去水腫，紅豆在傳統醫學上主要應用於行水去水腫、利氣、去腳氣等。將紅豆和鯽魚煮湯食用能治療肝硬化、肝腹水等；
3、紅豆可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫。
茄子蒸熟後掉色是正常的現象，是可以吃的，以下為蒸茄子的做法：
材料：茄子500克，油、鹽、雞精、水適量，辣椒醬、白糖、醋1湯匙，老抽2湯匙，生抽3湯匙。
1、茄子洗淨後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底，切好後泡在鹽水裡；
2、在碗里加入生抽、老抽、白糖、辣椒醬混合一起調製醬料；
3、把茄子瀝乾水分，放到盤子裡，倒入調好的醬料，然後放進鍋裡蒸熟；
4、蒸熟後加入油、醋、鹽、雞精調勻即可。
紅豆湯如果做完之後有發苦的味道，是不建議來吃的，做紅豆湯的時候一般是需要將紅豆先進行用水浸泡，除去苦味然後再熬湯喝，這種苦澀的味道通常就不會有了，如果口味發苦很嚴重，也可能是豆子出現了變質。
1、一般情況下，牛肉在煮熟之後就是紅色的，這與牛肉本身所含有的一種肌紅蛋白有關，肌紅蛋白本身就是紅色，導致牛肉在煮熟之後也是紅色的，所以牛肉也被稱為紅肉。只要是正常的牛肉紅色就可以食用。
2、很多不法商家會在牛肉加工時加入亞硝酸鹽，它可以提高牛肉的保質期和新鮮度，讓牛肉看起來更加的新鮮，這種牛頭在煮熟 ...
煮熟的龍蝦冷凍後段是假內可以吃，但是最好當天吃完，因為時間過長會造成營養流失。
冰箱冷凍煮熟的龍蝦時，儘量把冷凍室溫度調低。先透過冰過的白開水冷卻20秒，降低龍蝦內部溫度，然後放到保鮮袋裡面，抽成真空，儘快放到冰箱冷凍。
龍蝦的營養作用：蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量較高，同時，它的肌纖維細嫩， ...
可以。
螃蟹煮熟後，若不能立即吃完，可放涼後放冰箱冷凍儲存，食用時，只需取出螃蟹，徹底加熱即可食用，但熟螃蟹放入冰箱儲存時間不宜太長，以免儲存過久變質。
熟螃蟹儲存方法：
1、保鮮膜包裹：用保鮮膜包裹熟螃蟹放在冰箱冷藏即可。
2、陰涼通風處：可將熟螃蟹放陰涼通風處存放，螃蟹不可存放太長時間 ...
豬皮含有豐富的蛋白質和膠質，吃著有一定美容養顏的作用。很多人覺得吃豬皮會補充膠原蛋白，讓皮膚更有彈性，所以會長期吃，但其實豬皮裡的膠原蛋白絕大多數都會直接消化掉，並不會補充到皮膚裡，所以豬皮還是要適量吃。我們也可以買乾的豬皮回來炸著吃。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
乾的豬皮怎麼泡？
把乾肉 ...
應該先解凍，加熱一下再吃。
肉類加熱時可以加點醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，會隨著水分一同溢位。在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於身體的吸收和利用。
海鮮類加熱時應加點作料，比如加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可 ...
蘋果去皮後變色能吃，蘋果記憶體在酚類化合物，易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，但果肉並沒有被腐蝕感染，可以清洗一下繼續食用，也可把發黃的一面切掉再吃，不會對人體產生影響。如果存放時間長，超過1天，就不能再食用。
蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和 ...
熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裡面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會和生地瓜一樣出現凍害，且冷凍後不會產生有毒物質，可以冷凍吃。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞 ...