紅酒如何開

　　1、紅酒開蓋後應該儘快飲用，最好在3到5天內就喝完。超過一星期紅酒就會有變質的可能。開瓶後的紅酒應該密封，放置在室溫不超過21攝氏度的環境中，避免光照，保持乾燥。

　　2、不同種類的葡萄酒在開瓶後，儲存時限會有些許差異，透過下面的種類對照，你可以立即掌握各類酒種的保鮮期。

　　3、用軟木賽封住後放在陰涼處或冰箱，一樣能儲存3-5天，但千萬別放在高於21°C的室內。紅酒內丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾(PinotNoir)能儲存的時間比西拉(PetiteSirah)要短。

　　紅酒開了十天能喝，如果沒有密封的話，口感會比原來差。紅酒開瓶後，酒會被氧化。對於已開瓶口未飲完的酒，可用空氣抽取器抽盡瓶內氣體後再貯存。瓶內酒剩得越多，相對儲存期限越長。

　　紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。

　　不可以。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2－3星期，前提是密封良好。

　　葡萄酒中決定風味的主要物質單寧以及果酸都易氧化。在開瓶後，葡萄酒與空氣接觸，這些東西在氧氣的作用下開始發生改變。在剛開始的幾個小時內，這一過程會讓酒顯得更加柔順、易飲，但隨著氧化的繼續進行，香氣和酒體結構會逐漸消失。最終乙醛和乙酸這樣的氧化物質開始生成，為酒帶來煮熟的蔬菜的味道和醋味。

　　這樣一個過程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放於常溫下的空氣環境中，“保鮮”的時間都不會超過一天。通常只有非常優質而且年輕的葡萄酒的“保鮮”時間會稍長一些，但也很難超過三天。低溫儲存和隔絕空氣都能延長這一時間，比如將酒的塞子重新塞好放在冰箱裡。但要注意，總體上說，即使這樣做也很難延長到一週以上，更別提開瓶後的酒很容易沾染上冰箱裡的其他味道。

　　普通的葡萄酒在喝了一半後，可以把酒液轉移到容量更小的礦泉水瓶中，擰緊蓋子再放在冰箱裡，通常葡萄酒能多保持一兩天。