紅酒放在零下溫度下能可以嗎

　　紅酒能放在零下溫度下，但是不能到零下8度，因為會結冰。紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

　　通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10℃，一般來說，攝氏7至18℃的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20℃以上長期存放葡萄酒，也不能低於0℃，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

　　紅酒放了18年，只要不超過保質期的都能喝。紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

　　葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

　　紅酒放了10年只要不超過保質期的都能喝。酒精度10度以上的飲用酒可以不用標註保質期。根據國家質檢總局和國家標準委的規定，從2006年10月1號開始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。