紅酒燜牛肉經典做法
紅酒燜牛肉 經典做法
紅酒燜牛肉的經典做法：
1、牛肉８００ｇ、紅酒半瓶、現磨岩鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量、大蒜３瓣、麵粉適量、香葉２片、新鮮百里香６枝、新鮮迷迭香４小枝、意式整顆西紅柿罐頭１聽、紅色洋蔥３～４個、胡蘿蔔適量、蘑菇３００ｇ、香菜適量。
2、烤箱預熱１７０攝氏度，牛肉用廚房紙巾擦乾水分，切成大塊。
3、兩面都撒上現磨黑胡椒和鹽。
4、把有搪瓷塗層的鑄鐵鍋子放在爐子上加熱，加適量橄欖油，鍋熱後把牛肉分兩批放進鍋裡煎至每個面都金黃，撈起備用。
5、用鍋裡剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥、大蒜，稍微煎香至有點金黃。
6、用適量現磨黑胡椒和鹽調味。
7、把牛肉放回鍋裡，拌一下。
8、並撒少許麵粉，翻拌一下。
9、加入西紅柿罐頭，拌勻。
10、再加入紅酒至剛好蓋住所有食材。
11、同時把香葉、百里香和迷迭香都丟進鍋裡，燒開。
12、把整鍋放入預熱後的烤箱，２小時。
13、兩小時後，把蘑菇和迷你胡蘿蔔也丟進鍋子裡。
14、再１小時左右，直到牛肉軟爛至用叉子可以輕輕撥開。
15、做好之後嘗味，根據自己口味用鹽和胡椒調整。
16、最後撒一把香菜末即可。
紅酒燜牛肉經典做法
1、洋蔥一個、胡蘿蔔2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂葉3-5片、低筋麵粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量。
2、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來，然後切成大塊，瀝乾水分。
3、鍋中放入適量色拉油，油熱後將牛肉塊一塊一塊的放入炒至牛肉變色，煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎，盛出備用。
4、換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。
5、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。
6、放入低筋麵粉翻炒均勻。
7、放入紅酒，放入香草束。
8、大火將鍋燒開後，轉小火，蓋上蓋子燉1個小時，燉的同時要經常攪拌，以免糊鍋。
9、燉一個小時以後，放入番茄罐頭、鹽調味，再燉30分鐘。
10、30分鐘後放入胡蘿蔔，繼續燉30分鐘。
11、將胡蘿蔔燉熟即可。
紅燜牛肉做法 香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟
牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。
裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。
罐燜牛肉的做法
1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水，放入鍋中焯水，撈出沖掉血沫瀝乾水分，準備好的配料，鍋中放入黃油,爆香薑片，放入洋蔥和牛腩煸炒
2、加入少許清酒，香葉、白胡椒炒香後加入適量的高湯，我家沒有高湯就用了清水和濃湯寶開始燉煮
3、把牛腩燉至酥爛，我節省時間用了電壓力鍋壓了20分鐘
4、壓好的牛腩重現倒 ...
燜牛肉的做法
1、生牛肉泡入冷水一天一夜，中間換三次水。
2、將泡好的牛肉撈出，洗淨，切大麻將塊。
3、鍋中放入水，燒開，將牛肉塊放入氽燙，撈出，放入清水過一遍，備用。
4、所有調味料，準備好。
5、熱鍋上油，放入氽燙好的牛肉塊。
6、放入蔥段、薑片，翻炒均勻。
7、倒入料酒，去腥。
8、倒 ...
紅燜牛肉怎麼做法
紅燜牛肉的做法分為4步，所需食材：牛肉500克、姜3片、八角1個、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、甘草1片、丁香1顆、冰糖適量、茴香一小撮、黑胡椒幾粒。以下是紅燜牛肉做法的具體操作步驟：
第一步：煮牛腩
牛腩切塊焯水，加生薑用電壓力鍋先壓一遍備用。
第二步：熬湯汁
準備好香料、草果、香葉、桂 ...
罐燜牛肉的做法
土豆去皮後切橘瓣狀，胡蘿蔔、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊，蒜、香菜切末，牛肉切成小塊，撒上鹽、麵粉和胡椒粉醃製片刻；煎盤內放豬油，燒至五成熱，將一半胡蘿蔔、洋蔥及土豆、香菜分別炸至金黃色，撈出；將牛肉炸至暗紅色時撈出；菜花、豆角、豌豆分別用水煮熟；燜罐內加水，投入胡蘿蔔、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉，將 ...
正宗紅燜牛肉的做法和配方
1、原料：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生薑、八角、花椒、料酒、醬油等。
2、首選牛肋條肉一斤半左右，切成適當小塊。
3、輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片。
4、調料有大蔥、生薑、八角、花椒。其中生薑切片，大蔥切段。
5、切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去羶味。焯好的牛 ...
紅酒燜羊棒做法步驟
1、主料是羊棒，輔料是青椒紅椒、土豆片、老抽、生抽、料酒、花椒、八角、五香粉、紅酒、洋蔥、蔥、姜、蒜、香菜末。
2、做法：羊棒洗淨氽水待用；土豆切片油炸至金黃色後待用；蔥薑蒜花椒入熱油鍋炒香入羊棒並加生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉、洋蔥末、紅酒少許翻炒上色；加溫水沒過羊棒，加入土豆片小火煨四十分鐘；加 ...
紅酒燜雞的做法和配方
1、材料：雞腿2.25公斤，紅葡萄酒500毫升，雞高湯200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小紅蔥16顆，大蒜2瓣，月桂葉2片，小蘑菇200公克，鹽少許，胡椒少許，麵粉1大匙。
2、大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出。
3、將洋蔥及培根放置於 ...