紅酒瓶上寫的年份代表什麼

　　紅酒瓶上標註的年份，一般都是釀造該瓶葡萄酒的葡萄所在的採摘年份。記住不是釀酒的年份，也不是裝瓶或者上架銷售的年份。

　　葡萄酒的品質百分之七十取決於葡萄的品質，葡萄的品質又取決於當地的氣候、天氣、土壤和種植方式。好年份必須有好天氣：一個早熟的春天;葡萄成熟初期要有豐富的雨量，後期則乾旱;氣溫逐漸增加使葡萄的糖分增加;成熟期要有充足的陽光和熱量，促進葡萄漿果的形成。土壤大抵變化不大;種植方式也是幾代人經驗傳承，差異並不顯著;變數最大的是產區的氣候，若氣候不好則確實會影響到葡萄的生長從而影響品質。

　　但現在，人們對自然的掌控能力越來越強，尤其是新世界國家，會利用科技手段來管理葡萄園，能夠干預惡劣的天氣。所以對於新世界，很多產區不同年份的表現差異並不明顯。

　　1、shiraz是一種葡萄品種，中文名為西拉，或為設拉子。紅酒瓶上寫有shiraz，表明這款紅酒主要是用shiraz這個釀酒葡萄釀製出來的。

　　2、西拉跟赤霞珠一樣，都是屬於塊頭大的肌肉男，酒體飽滿，酸度高，單寧高。這也讓西拉紅酒有了極強的陳年潛力，禁得起歲月的磨鍊，優質的西拉紅酒能夠存在二十年以上。

　　3、高品質的西拉紅酒喝進去，有粥般稠厚的口感，層次感顯著的味道，豐富複雜的風味，給人太多的回味。

　　4、有時候西拉也會跟赤霞珠一起混釀，不少澳洲紅酒是這種型別。酒標上會標有“Cabernet Shiraz”字樣，口感更加濃烈，更加硬朗。

　　看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟過的痕跡；酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以３字打頭，法國的國際碼是３；酒瓶背面標籤上是否有中文標識。根據我國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

　　開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。