紅酒的儲存方法，讓紅酒的醇香更持久

　　我們都知道，每天如果喝點紅酒，對身體是很好的，而且還能起到美容養顏的作用。特別是自家釀製的酒，更是讓大家愛不釋手。只是很多人都只知道說紅酒怎麼喝好，並不知道該怎麼樣儲存紅酒，讓它更醇香。那麼本文就要來介紹紅酒的儲存方法，一起往下看看紅酒文化吧！

　　1、適合的存放場所：

　　裝瓶後的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經常搬動以及太乾太溼的環境也不利於酒的儲藏。有條件的話，地下室會是理想的地方。涼爽、潮溼、陰暗且穩定。

　　2、正確的存放角度：

　　葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而溼潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直襬放，軟木塞就會慢慢變幹縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可將酒直立放置，讓沉澱物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。

　　3、適宜的存放溫度：

　　儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要儘量避免的是短期的溫度波動，因為不穩定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

　　4、葡萄酒的存放期：

　　葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優等的葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處於巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀製後的一兩年內喝完。

　　5、冰箱裡怎麼存放：

　　一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰櫃，恆溫恆溼，適合少量葡萄酒的儲存。

　　6、葡萄酒能放多久：

　　葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應儘快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質將不會重現。

　　【結束語】多多少少的懂得一點紅酒的儲存方法，讓自家還沒有喝完或者還沒開封的紅酒能得到適當的儲存，等再一次喝的時候，你會發現更好喝了，而且邀請朋友共飲，被稱讚好酒的時候，心裡的也是樂滋滋的吧！

　　1、溫度。葡萄酒最佳的儲存溫度在10℃-15℃，溫度應較為恆定，不可有過大的溫差變化。為什麼要在這個溫度範圍內呢？因為隨著溫度的升高，葡萄酒就會加速氧化，過分氧化會造成葡萄酒的變質，對酒的品質影響很大。維持在10℃-15℃內，可使萄酒展現出更細膩的風味。

　　2、溼度。儲存葡萄酒時最好安裝溼度檢測儀，環境溼度應維持在60-70%。為什麼會和溼度有關係？因為溼度影響最直接的是軟木塞，如果溼度不足，造成軟木塞乾燥，葡萄酒與空氣的接觸就會增加，從而加速了酒的氧化，再次影響酒的品質。若溼度過高呢？會造成軟木塞發黴，對酒的影響可想而知。

　　3、光照。光照會給葡萄酒帶花氧化的問題，無論是太陽光、紫外線、還是白熾燈都會使葡萄酒發生酚類化學反應，加速葡萄酒的氧化，光照使影響葡萄酒口感的最大問題，先無論是超市，便利店都有非常漂亮的關照照在葡萄酒上，可是帶來的氧化問題尤其嚴重，所以選用顏色較深的酒瓶保護葡萄酒已是常見的現象。隔離光照是存放的重要保護措施。

　　4、放置。葡萄酒應水平放置或瓶口向上15度，這樣放置的目的？大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的，瓶口向下的放置是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響口感。其實這兩種放置還有一種作用，是保證軟木塞能夠接觸到酒，防止軟木塞乾癟變形後增加氧氣的接觸。

　　儲存紅酒方法最好是將葡萄酒放置在酒窖中，但不是每個人家裡都具備如此完美的儲藏環境。紅酒的儲存溫度在10℃--14℃為佳，而最佳的儲存的溼度為55-75%。可以放置在家中避光陰涼通風處。

　　為何本文不推薦大家將葡萄酒儲存在冰箱中呢？事實上，冰箱並不是適宜的葡萄酒儲存處，這是因為冰箱的溼度和溫度都不太適宜葡萄酒的長久儲存。如果是開瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一個暫時的儲存處，但也應該儘快飲用。

　　在溫度12-15℃，溼度為55-75%時最適合儲存葡萄酒，而要有一個這樣的環境，就要有酒窖或者葡萄酒櫃才行，要每家每戶都搞個酒窖或者酒櫃是不太現實的，當然還有另外一種選擇，那就是寄存在專業酒窖中，這也是大多數人的做法，花少數的錢為喜愛的葡萄酒找個棲身之地。