紅酒配什麼家常菜

　　根據紅酒種類的不同，搭配的家常菜也不同，下面介紹搭配的方法：

　　1、清爽型的白葡萄酒配上潮州凍蟹，可在遮蓋苦味的同時，提升鮮甜味，使人胃口大開；

　　2、加烈紅酒適合配麻婆豆腐，可以體會到豆腐的細膩，與酒的香甜；

　　3、乾白葡萄酒適宜配夫妻肺片，麻辣的口感讓味蕾更需要酒精的麻痺；

　　4、 玫瑰紅酒應配糖醋鯉魚，酒的清香與魚的美味讓人回味無窮；

　　5、芬芳性乾白葡萄酒配上蟹粉獅子頭，味道會更加鮮美。

　　紅酒可以搭配海鮮、燒肉、點心、乳酪、牛羊排、鵝肝、沙拉等都是挺美味的。還可以尋找一種味覺上相互補充的方式來搭配，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，衝喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。

　　1、紅酒＋礦泉水：適合男士。看起來酒還是紅的，端起來量也足夠嚇唬人的，但實際上酒精度已經降低了很多。

　　2、紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。

　　3、葡萄酒與飲料兌飲本身是一種比較初級的飲酒方法，並不會對身體健康有損害，加上這樣做可以降低一定酒精度、增加甜味，對於一些剛剛接觸葡萄酒的人，可以增添飲用的興趣，也符合中國人的飲食習慣，並沒有什麼不妥。但其實真正懂得葡萄酒、瞭解如何品酒的人，是不會向裡面加飲料的。釀造精良的葡萄酒被稱為“生命之水”，每一滴都來自於多重工藝，在裡面加入其他飲料，會影響其原來的風味，所以從專業角度講，不提倡葡萄酒兌飲料飲用。