紅酒開了多久才變壞

　　一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質。一天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。第二天時，酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。第三天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。 如果想要延長開瓶後葡萄酒的生命，可以在葡萄酒開瓶後，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。 此外，將開瓶後的葡萄酒放入冰箱儲存也可延長葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的程序。在這種環境中，通常白葡萄酒可以儲存一個星期，紅葡萄酒可以儲存二至三個星期。

　　紅酒開瓶後顏色變了還能喝。紅葡萄酒經過陳年後，因為色素與單寧的結合，會導致顏色變淺，由最初的紫紅色變為寶石紅，最後變為棕色，是每一支紅葡萄酒必經的發展過程（僅指100%葡萄釀製的紅酒，其它有新增物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現象。只是對於一支酒質上佳的好酒，其顏色變為棕色表示它很大可能還沒有超過成熟期，還處在適飲期的範圍內；而對於普通一般的酒，通常變為棕色，就意味著其酒質已經開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯過了最佳的飲用時機。

　　1、紅酒開啟後能儲存的時間大概在3至7天左右，不同型別的紅酒的儲存時間也會有所不同，起泡酒的儲存時間最短，為1-2天；紅葡萄酒和酒體豐滿的我白葡萄酒的儲存時間為3-5天；而加強酒則可達4周。適宜最好還是儘快飲用完為宜。

　　2、紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏儲存1周。可在紅酒瓶外加塑膠袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。