紅酒11vol是什麼意思

　　一般來說酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比。所以，11%vol酒精度是指在100毫升的酒中，乙醇的體積是11毫升。

　　11%vol，也就是說代表著酒精度為百分之11。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔百分之80以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之10至百分之30，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸， 果膠，礦物質和單寧酸等。

　　AOC紅酒是舊版法國葡萄酒等級中的最高階，意思是法定產區葡萄酒，現在新版法國葡萄酒等級AOP取代了AOC，但是法國酒商還是習慣標註AOC。

　　法國葡萄酒AOC等級制度在很長一段時間裡都制約著法國酒農和生產商的生產行為，直到1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護歐盟國生產的農產品。為了響應歐盟的改革並配合歐洲農產品級別標註形式，法國也於2009年進行了一次改革，於是新的AOP體系取代了原有的AOC制度；VDQS這一等級在2011年被正式撤銷，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降級；所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF取代。

　　新的法國葡萄酒分級制度中，法國葡萄酒被分為3個等級，分別是AOP、IGP和VDF。然而消費者似乎並不買賬，因為他們只認AOC，因此儘管AOP體系已經推行，但在最新生產的葡萄酒酒標上，生產商還是習慣標註AOC。

　　aop級紅酒是新的法國葡萄酒等級制度中最高級別的紅酒。AOP的法文全稱Appellationd’OrigineProtégée，AOP等級的前身是AOC。

　　舊版的法國葡萄酒等級制度在很長一段時間裡都制約著法國酒農和生產商的生產行為，直到1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護歐盟國生產的農產品。為了響應歐盟的改革並配合歐洲農產品級別標註形式，法國也於2009年進行了一次改革，於是新的AOP體系取代了原有的AOC制度；VDQS這一等級在2011年被正式撤銷，原有的VDQS葡萄酒或被提升或被降級；所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF取代。