紅酒酒體指的是什麼意思

　　紅酒酒體指的是紅酒在口中的重量和質地，紅酒酒體有豐滿、中等和輕盈三個型別，品酒的時候可以感受到紅酒在口腔裡的感覺。

　　酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區別，我們可以透過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。

　　濃郁的葡萄酒有著濃郁複雜的味道，往往會在口中蔓延和逗留。而酒體較輕的葡萄酒則提供了較淡的味道。中度酒體介於兩者之間。你也可以透過葡萄酒的顏色來了解它的酒體。深色葡萄酒往往較重或較飽滿，而淺色葡萄酒往往較淡。

　　葡萄酒的酒體是由多個因素決定的，包括酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質(如果膠、酚類、蛋白質等)以及酸度，但最重要的指標是酒精度。那麼，為什麼酒精對酒體的影響最大呢？原因是，酒精使葡萄酒具有粘度，喝起來有輕重之分。

　　通常，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒體也更重，口感也更為豐滿。這就是為什麼粘度高的葡萄酒酒體更為厚重，而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。

　　酒體在品酒術語中一般理解為對酒的總體認識或評價，經常這樣敘述的，這款酒酒體完整或欠缺、不協調、優雅、單薄等。比如：略酸、稍甜、氧化味過重、橡木味過重、澀、清新感、果香較好、後味較重等這些詞語來評價酒體。

　　酒體是指葡萄酒在口中的感覺，他決定於酒精、酒裡面單寧和幹浸出物的多少、酸度的高低，或豐滿或單薄。

　　酒體的輕重，可表達為酒體豐滿、酒體均勻或酒體輕盈，是形容酒質與酒性的專用詞彙。酒質的輕重，往往和釀酒的葡萄品種有很大關係。輕，重酒體一般用來形容紅酒，至於白葡萄酒與桃紅葡萄酒則沒有明顯的輕重之分，一般多為輕質酒體。

　　酒體是指葡萄酒在口中的感覺，決定於酒精、酒裡面單寧和幹浸出物的多少、酸度的高低。

　　酒體的輕重，可表達為酒體豐滿、酒體均勻或酒體輕盈，是形容酒質與酒性的專用詞彙，酒質的輕重，往往與釀酒的葡萄品種有很大關係。

　　白葡萄酒與桃紅葡萄酒在酒體輕重上，沒有明顯分別，一般多為輕質酒體，紅葡萄酒多為帶皮、梗一起發酵，因此，酒中的單寧含量較高，其主要表現為入口酸、澀，根據酸、澀的程度，由此定義輕重酒體的差別。

　　白葡萄酒多為去皮發酵，並且由於紅、白葡萄果皮顏色的差異，經過光和作用，白葡萄的單寧含量相比紅葡萄要相差很多，因此，白葡萄酒中的單寧含量很低，酒入口輕盈，酒質呈現輕質酒體。