納豆麥飯做法圖解

　　1、小麥粒泡過一夜水，蓋塊溼溼的紗布，微微發到有點冒芽；加泡水一夜黃米；比例為：麥５,黃米１。

　　2、放入電飯煲，放入比麥子高出一格的水，煮好後多保溫一小時，即可出鍋。

　　3、納豆和豆瓣醬，４：１混合，用攪拌機打成糊糊，澆在飯上，攪勻就成了。

　　1、主料：大米300克、糯米100克。

　　2、輔料：鹹肉適量、胡蘿蔔適量、筍適量、豌豆適量、蠶豆適量、蔥適量。

　　3、將以上輔材，就是菜的部分洗乾淨。鹹肉切丁泡下水，胡蘿蔔切成丁備用。筍斜切成片，豌豆蠶豆洗淨，蕎蔥洗淨，蔥白與葉子分開切成小段。

　　4、鍋內放少量油，將鹹肉，筍，豆以及胡蘿蔔丁依次放入略炒。不要炒熟，最後放入蔥白。放少量鹽。少量料酒。

　　5、大米內摻入1/4的糯米，洗淨放入電飯鍋內，放入炒鍋的輔材，攪拌均勻，煮飯即可。注意煮飯水要比正常水量少一點。

　　6、將蔥葉部分下油鍋炒至變色出味，起鍋待用。飯煮好後開鍋拌入即可。

　　1、洗乾淨牛腩，去掉血水，還有牛腩表皮的膜，多餘的肥肉也去掉。

　　2、切塊。

　　3、燒開水，加入些蔥姜，一些料酒，把牛腩放入焯一下，撈出來，去掉浮皮。

　　4、準備好所需的調料。

　　5、鍋內倒入適量的油，七成熱，撒入蔥薑蒜，爆香後倒入牛腩，冰糖一小塊，料酒適量，鹽適量，花椒，桂皮等調料都放進去，炒2-3分鐘，再加入老抽，上色，炒到沒有水。

　　6、然後加入開水，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火慢頓1-1.5小時。

　　7、這個時候，準備切土豆和胡蘿蔔，切塊。

　　8、燉好的牛腩，加入切好的土豆和胡蘿蔔繼續燉20-30分鐘，如果水乾了的話可以再加些開水。

　　9、準備豆瓣醬。

　　10、將豆瓣醬倒入燉好的牛腩裡，可以出鍋。

　　11、加上米飯，香噴噴可以開動了。