兩者的功效：
治療痛經。對經期痛經的女性，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。若是因為受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。排毒養顏。有科研人員發現，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養顏作用。有利於產後恢復。中醫認為，赤砂糖和紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效，產婦產後適當食用赤砂糖水，不但有利於子宮的收縮和復原，還能促使惡露儘快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產婦避免泌尿系統感染。增強體質。因為赤砂糖和紅糖屬於粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初癒的人食用能迅速補充體能，增強體質。
生產工藝不同：紅糖和砂糖都是由甘蔗汁製作而成，但是紅糖直接是脫水後乾燥而成，而砂糖這是提取其中一部分糖製作成白砂糖，然後剩下的就乾燥成赤砂糖，所以換句話說赤砂糖也可以被當做是白砂糖的副產品。正因為如此，在一些含量成分和形態上，紅糖和砂糖都有所偏差。
紅糖（brownsugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
1、製作工藝不同：紅糖是以甘蔗為原料，經提取糖汁、清淨處理後，直接煮制不經分泌的棕紅色或黃褐色的糖。赤砂糖是提取了一部分糖製成白砂糖，剩下的再幹燥成赤砂糖。一定意義上，赤砂糖可以看成是白砂糖生產的“副產品”。
2、外觀不同：從外表看，赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖因為其內含雜質較多，外表看起來比較粗糙。而且傳統的紅糖含水量較高，也因此保質期較短，常溫下一般只能放三個月。而赤砂糖大多都是出自正規的廠家生產，含水量有嚴格的把控，較一般手工紅糖含水量低，所以保質期也較為長久。
3、成分不同：紅糖要把甘蔗內的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質微量元素等全部結晶，是一種混合物，為多元糖。由於沒有經過分蜜加工，保留特有的顏色、焦香風味和多種營養成分。而赤砂糖是生產白砂糖後的副產品進行再加工生產的糖，雖然也含有部分紅糖的成分，但是把多元糖分與微量元素處理掉了。所以赤砂糖的優點是甜度高、純度高、溶化快，適合烹飪使用，但其缺點是口感差。
日常生活中經常把紅色的糖都統稱為紅糖。赤砂糖是紅糖的一種，與紅糖相比，赤砂糖是去除了一些紅糖中的蜜，但含糖量更高也更純。
其實紅糖的真正定義是沒有經過特殊加工，採用原始方法制成的一種糖。這種糖含有多種元素，包括植物自身的一些營養物質。雖然含糖的純度不高，但是卻很原始，也很健康。
赤砂糖：粒狀晶體， ...
紅糖炒雞蛋的功效如下：
1、補血活血的功效，可治療痛經或受寒腹痛；
2、有效地療虛進補，適合老年體弱與大病初癒者；
3、潤心肺治療肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱；
4、美容護膚，減少色斑；
5、增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈；
6、保護胃粘膜和防禦抵抗有害因子入侵，營養豐富的紅糖炒雞蛋 ...
第一、 觀察其形狀
真正的紅糖其實是成塊狀的，不管是罐裝的還是袋裝，亦或是散裝的，真正的紅糖都是一塊一塊，偶爾有一些碎的。可是赤砂糖的話永遠不可能成塊狀，除非變質或者被刻意人工製造了，否則都是像一盆散沙一樣，和白糖除了顏色不同，形狀沒有任何的不同。在這一點上，你就能夠很快速的辨別出來。最後再告訴你一句 ...
紅糖和雞蛋都有補血的功效。
韭菜紅糖煮雞蛋的製作方法：
材料：清水、雞蛋、紅糖、韭菜。
步驟：
1、取一碗半的水，開始加熱，等到水裡出現水泡後，打入雞蛋；
2、待水開，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖、韭菜；
3、加糖1分鐘後撈起雞蛋，加少量湯取可食用。 ...
紅糖，是蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作“藥引”。天然食品，也叫板糖、紅板糖。紅砂糖就就是紅糖，只不過是進行加工磨碎的。紅糖中行豐富的微量元素，特別是鐵含量較高，適當喝一些紅糖水，對補血有好處。同時配合生薑一起煮水喝，對胃寒體寒的人有好處，能起到驅寒 ...
1、看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
2、試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。紅糖輕輕一掰就開，赤砂糖結塊後用刀也很難切開，而且還有白色砂糖漏出。
3、嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上 ...
製作步驟：
1、將核桃剝好，處理完成；
2、將核桃用開水淖一下，去澀味；
3、將核桃瀝乾水；
4、將核桃放進微波爐一分鐘再換一個碟重新微波一次；
5、熱鍋放少許水，加紅糖熬成漿，再加一小匙蜂蜜；
6、紅糖熬好過後放核桃翻炒；
功效：
核桃炒紅糖是老中醫偏方，可以治療感冒、發 ...