純羊肉的鑑別方法

　　看首飾顏色：純度愈高，銀色愈潔白，首飾表面看上去均勻發亮，有潤色。如果含鉛，首飾會呈現出青灰色；如含銅，首飾表面會顯得粗糙，顏色沒有潤澤感。

　　掂首飾重量：白銀密度較一般常見金屬略大，一般地講： “鋁質輕、銀質重、銅質不輕又不重。”因而掂掂重量可對其是否為白銀做出初步判斷。若飾品體積較大而重量較輕，則可初步判斷該飾品屬其它金屬。

　　查硬度：白銀硬度較銅低，而較鉛、錫大，可用大頭針劃首飾不起眼的地方進行測試，如針頭打滑，表面很難留下痕跡，則可判定為銅質首飾飾品；如為鉛、錫質地，則痕跡很明顯、突出；如實物留有痕跡而又不太明顯，便可初步判定為白銀首飾飾品。

　　聽聲韻：純銀首飾飾品擲地有聲，無彈力，聲響為 “卟噠卟噠”。成色越低，聲音越低，且聲音越尖越高而帶韻；若為銅質，其聲更高且尖，韻聲急促而短；若為鉛、錫質地，則擲地聲音沉悶、短促，無彈力。

　　1、看顏色：假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色。

　　2、看紋理：假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，切片後含有白色條紋。

　　3、看骨頭：跟豬肉和牛肉相比，羊肉的骨頭一般比較細，這是很明顯的標誌，還要看肉的紋理，羊肉紋理細膩，外面一般有一層白色的脂肪膜，羊肉區別於其他肉類的一大特徵是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，豬肉和鴨肉沒有，一些假羊肉透過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維比較混亂。

　　4、看油脂：由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。

　　5、化凍分辨：真假羊肉“最好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍後問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。

　　1、辨色法：用眼觀察，看上去潔白、有光澤、做工細，並在首飾上印有店號的，為成色高的銀首飾;色澤差、色澤差無光澤的多為假的銀首飾。

　　2、折彎法：用手輕折銀首飾，易彎不易斷的成色;僵硬、勉強折動的成色較低;經摺彎或用錘子敲幾下就會裂開的為包銀首飾;經不起輕折，且易斷的為假貨。

　　3、拋擲法：將銀首飾從上向下拋在臺板上，彈跳不高、聲音平穩的為成色高的銀首飾;拋在臺板上跳的較高、聲音尖亮的，為假的或成色低的銀首飾。

　　4、硝酸鑑別法：用玻璃棒將硝酸滴於銀首飾銼口處，呈糙米色、微綠色的成色較高;呈深綠、黑色的成色較低。 5看顏色(又稱看面檔)測試：純度愈高，銀色愈潔白，面檔細膩均勻發 亮，有潤色。如果含鉛質，面檔發出潮花帶有青灰色;如含銅質，面檔出現粗糙 及爛心，有乾燥感。被氧化了的白銀儘管表面有“黑鏽”，但其色澤黑而呈光亮 鉛、錫、白銅則沒有光澤，其色發暮。

　　5、掂重量：白銀密度較一般常見金屬略大，一般地講：“鋁質輕、銀質重 銅質不輕又不重。”因而掂掂重量可對其是否為白銀作出初步判斷。若飾品體 積較大而重量較輕，則可初步判斷該飾品系其它金屬。