素食者容易缺乏哪種維生素

　　素食者容易缺乏維生素b12。維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能製造維生素B12。維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素神經體既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。

　　以玉米為主食容易缺乏維生素B5，玉米中缺少合成維生素B5的前體—色氨酸。

　　玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

　　第一、 維生素A 如果你經常感覺到你的眼睛比較乾澀或者看東西比較模糊的話，那麼你可能是缺乏維生素A

　　第二、 維生素B1 如果你感覺你的消化功能不是很好，或者有便秘的症狀。那麼你可能是缺乏維生素B1

　　第三、 維生素B3 如果你感覺你自己在說話的時候，有點口臭或者舌頭會莫名其妙的紅腫。這個時候你要注意了，可能是缺乏維生素B3了。

　　第四、 維生素B2 如果你在一段時間內睡眠不好，白天精神不佳，頭痛欲裂。那麼你可能是缺乏維生素B2。