紫甘藍焯水1-2分鐘能熟。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。它起源於地中海沿岸,適應能力強,產量高,目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉,保質期長、不易腐敗,已經成為餐桌上的常見菜之一。
紫甘藍焯水1-2分鐘能熟。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。它起源於地中海沿岸,適應能力強,產量高,目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉,保質期長、不易腐敗,已經成為餐桌上的常見菜之一。
1、一般焯水10秒左右即可。
2、胡蘿蔔是生活中常見的一種食材,它的營養豐富,其含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、等營養成分,具有美容養顏、護眼明目、預防便秘等功效,而胡蘿蔔的質地比較柔軟,一般胡蘿蔔絲在煮好的沸水中焯水10秒左右就能撈出,建議在焯水後再過道冷水,會讓胡蘿蔔的口感更好。
1、中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水,水一開,再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了,如果西蘭花焯久了,炒出來顏色就會黑,花朵就會顯的不飽滿,吃到嘴裡就會很難吃,以及注意西蘭花焯水的時間長短和焯水時加點鹽。
2、西蘭花的味道有點澀,也很容易變色,所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質,焯水後再炒西蘭花味道會更好。一般來說,焯水時間太短,焯水的作用就太小了,焯水時間太長,會讓水溶性的營養成分損失更多,不同蔬菜的焯水時間也是不同的,對西蘭花這種蔬菜來說,一般焯水3分鐘就足夠了。