1、中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水，水一開，再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會黑，花朵就會顯的不飽滿，吃到嘴裡就會很難吃，以及注意西蘭花焯水的時間長短和焯水時加點鹽。
2、西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。一般來說，焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。
西蘭花焯水在水開後放進鍋裡2到3分鐘能熟。
焯西蘭花步驟如下：
1、先燒開一鍋水。
2、在鍋中放3勺鹽到水裡，若水較多，再次加鹽入味。
3、用小湯勺放2到4勺油到鍋裡。
4、往鍋中放入西藍花，等西藍花變色撈出，西蘭花焯水完成。
1、涼拌西蘭花焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了。
2、西蘭花焯水過後要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生，吃起來脆脆的。西蘭花焯水時間還隨著切的大小改變，且的很細碎可縮短一分多鐘，切大了可焯水3分鐘。
涼拌西蘭花焯水2-5分鐘左右能熟。水燒開後，喜歡偏硬口感的焯2-3分鐘即可，喜歡偏軟口感的焯5分鐘即可。雖然西蘭花的纖維比較硬，但其在沸水中煮容易煮爛和煮散開。因此不建議煮太久，否則會造成部分營養成分流失。
西藍花中的營養成分不僅含量高，並且十分全面。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C ...
1、一般焯水10秒左右即可。
2、胡蘿蔔是生活中常見的一種食材，它的營養豐富，其含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、等營養成分，具有美容養顏、護眼明目、預防便秘等功效，而胡蘿蔔的質地比較柔軟，一般胡蘿蔔絲在煮好的沸水中焯水10秒左右就能撈出 ...
豇豆角焯水一般炒5分鐘左右就可以了，等看到它表面明顯變色了再撈起來，這樣能讓其顏色更好看，並縮短烹飪時間。給豇豆焯水非常簡單，將豇豆處理好後放到沸水中煮5分鐘左右，然後再撈出來過涼水，幾分鐘後瀝乾水分即可。
豇豆需要焯水多長時間豇豆相信很多人都不陌生，它是市面上一種比較常見的蔬菜，營養豐富，口感鮮嫩， ...
菜心焯水1分鐘就熟了。做法：菜心洗淨，撕掉根部的老皮；蒜切成碎末備用；碗裡放入蠔油、醬油、白糖，再加入少許澱粉和水攪拌均勻調成料汁；鍋中加入水燒開，將菜心放入滾水中，並加入少許鹽和食用油；焯水1分鐘後撈出，整齊的擺入盤中；鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蒜蓉，接著倒入醬汁；大火煮開料汁，淋在菜心上即可。 ...
1、焯水5分鐘左右即可熟。
2、豇豆焯水時，把鍋裡的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
3、豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆又稱菜用豇豆，一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。 ...
紫甘藍焯水1-2分鐘能熟。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質 ...
山藥下鍋焯水2分鐘左右能熟。
焯水原因：山藥含有很多鞣製即單寧酸，吃起來口感比較澀。鞣製易溶於熱水，焯一下能去除鞣製。
如果炒菜配料，焯水大約兩分鐘，可以山藥、木耳炒蔥頭；也可藕片、木耳、山藥炒荷蘭豆。 ...