紫色豆角叫什麼

　　紫紅豇豆。紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。

　　豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結莢，降低產量。育苗移栽，可抑制營養生長，促進開花結莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可採用營養缽或平畦塑膠薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛鍊，苗床育苗一般於第一複葉開展前移栽定植。營養缽育苗，可延遲至具有2～3複葉時定植，選晴天定植。

　　紫扁豆。豆科植物，多年生或一年生纏繞藤本植物，外觀紫色，食用嫩莢或成熟豆粒，一般人群均可食用。生長健壯，分枝多，莢果肉厚細嫩，品質好，味較濃，炒食多取嫩果，但老種子也可食用，還可做泡菜、醃漬和乾製，乾果燴豬肉味道更好。紫扁豆中的蛋白質和糖份以及碳水化合物的含量都較高，另外還有粗纖維和灰分以及鐵、鋅和鈣等多種微理元素，因此食用紫扁豆能滿足人體對不同營養的需要。

　　紫紅豇豆。紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。豇豆根據顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆角較幼及較硬，而白豆角則較粗及較腍。紫色豇豆是人們通食用的蔬菜，同時也可做藥用。花果期6～9月。