紫菜的營養價值及功效

　　1、排毒抗癌：紫菜含量大量膳食纖維，約佔總重的1/3，它不能被腸道吸收消化，會刺激腸道加速蠕動，在腸道中吸水膨脹並吸附有害物質，同時將較硬的糞便變軟易於排出，有助於預防便秘和腸癌。此外，膳食纖維還能增殖腸道有益菌，幫助調節腸道菌群平衡和保持腸道健康。

　　2、預防甲狀腺腫大：紫菜中的含碘量尤其高，經常吃紫菜可用於防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。

　　3、預防心血管疾病：紫菜中的鈣、鎂、碘、磷、鉀等微量元素含量豐富。實驗表明，鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀是心血管健康的“保護神”，經常食用紫菜對防治心腦血管疾病非常有益。另外，紫菜中的膳食纖維能夠降低膽固醇的吸收率並促進膽固醇的排洩，從而降低體內和血液中的膽固醇水平，有助於預防動脈硬化和冠心病。

　　4、補鈣：說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。

　　5、補充蛋白質：紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

　　6、益智補腦：紫菜中含有膽鹼、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。

　　1、海參營養豐富，含有海參素、海參膠蛋白、牛磺酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質及多種維生素等營養成分。海參中含有豐富的精氨酸，是構成男性精子細胞的主要成分，可用於輔助治療陽痿、腎虛的病症，具有增強性功能的作用。

　　2、而且，精氨酸還能治療神經衰弱，促進睡眠，提高記憶力；含有豐富的蛋白質，可以為皮膚補充豐富的膠原蛋白，起到潤滑肌膚，減少皺紋，延緩衰老的美容功效；而且，海參中還含有賴氨酸，可以促進身體的生長髮育，長期食用可以起到增強免疫力的作用。

　　1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　5、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。