紫薯可以和芋頭一塊吃嗎

　　可以。這兩種食物的屬性相差無幾，而且營養物質也沒有相沖突的地方。相反的這兩種食物一起吃可以將各種的營養價值更有效的結合在一起，紫薯和芋頭中所富含的纖維素，對促進腸胃的蠕動有很大的作用，可以有效的清理腸腔內滯留的物質，改善消化道環境。

　　這兩種食物不僅不會發胖，相反的還能起到減肥的作用，因為這兩種食物中的脂肪含量並不高，而且還能及時的阻止糖類變成脂肪，防止我們變胖，在享受美食的同時還能減肥。紫薯和芋頭中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

　　長芽的紫薯、紅薯能吃，只要它沒有任何變質的現象即可。不過紅薯、紫薯長芽之後營養價值就會降低，口感也會變得比較差，若是我們不喜歡這樣的紅薯的話就可以選擇將它們丟棄或者將它們埋葬土中養著。

　　紫薯紅薯發芽了能吃嗎

　　發了芽的紅薯、紫薯一般都是可以食用的，因為紅薯、紫薯長芽之後內部也不會出現有毒物質，我們可以把它們身上長的芽挖掉再將它們蒸熟並食用。

　　不過紫薯、紅薯在長芽之後營養價值就會降低，同時它們的口感也會變得比較差，若是我們不喜歡這樣的紅薯、紫薯的話也可以選擇將它們丟棄或者將它們埋葬土中養著。

　　除此之外，紅薯、紫薯在發芽之後會變得更容易腐壞，所以我們在食用發了芽的紅薯、紫薯之前還要注意檢視它是否有變色、發黴、發臭等象徵著變質的現象。

　　芋頭和紫薯雞蛋可以一起吃，以“紫薯芋頭雞蛋糖水”為例。

　　主料：芋頭100g，紫薯100g，雞蛋一個。 調料：冰糖適量 。

　　做法： 1、紫薯去皮切塊；

　　2、芋頭去皮；

　　3、芋頭切塊；

　　4、將芋頭和紫薯放入鍋中，煮開後，轉小火；

　　5、芋頭和紫薯煮到軟糯後，加入冰糖調味；

　　6、雞蛋去殼後放入鍋中，五分鐘後即可。