一般的做法是，先把紫薯蒸熟，用勺子壓成泥，再與麵粉混合，用壓面機做成麵條。紫薯麵條是一種很好的養生面食。但是手工做不容易掌握火候，紫薯放多了麵條不容易成型，放少了又沒有紫薯的味道。紫薯贏面是一種加了紫薯的掛麵，做出來的味道略甜，市面上也販賣的也有紫薯麵條。
紫薯在受凍之後是可以食用的，不過要等紫薯熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯屬旋花科番薯屬又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
發黑的紫薯能吃嗎？
如果紫薯表面有長鬚，並且有黑點，則不能食用。這樣的紫薯已經被黴菌汙染了，吃了可能有害健康。它可能會導致腹痛和腹瀉。在嚴重的情況下，它可能會導致人食物中毒危及生命。但如果紫薯蒸熟了有點發黑的話，則是正常現象，不影響正常食用。
紫薯沒熟透能吃嗎
紫薯沒熟透是不建議吃的，一個是口感不好，再一個就是會導致消化不良，腸胃敏感一些的，食用後還會導致腹脹腹瀉，對胃不好。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不會有太大影響，但最好還是回鍋再蒸熟透一些比較好。蒸紫薯會蒸發水分，所以吃起來比較幹，而煮紫薯會造成少量花青素流失和褪色。兩者沒有太大區別。建議根據個人喜好選擇。
烤紫薯用烤箱用多少溫度烤多長時間
溫度可以設定200度，先預熱，加熱管變黑說明預熱完成。預熱完畢後設置上下火，把紫薯放在錫紙或者隔油紙上，放入烤箱烤盤。大小在2兩以上的紫薯是60分鐘，如果紫薯的個頭小的話，就減到50分鐘就可以了。
長芽的紫薯、紅薯能吃，只要它沒有任何變質的現象即可。不過紅薯、紫薯長芽之後營養價值就會降低，口感也會變得比較差，若是我們不喜歡這樣的紅薯的話就可以選擇將它們丟棄或者將它們埋葬土中養著。
紫薯紅薯發芽了能吃嗎
發了芽的紅薯、紫薯一般都是可以食用的，因為紅薯、紫薯長芽之後內部也不會出現有毒物質，我們可 ...
1、麵條是經過特殊工藝處理過的，水分含量極低，在保質期內不易變質，所以一般不含防腐劑，因此，麵條上潮發黴後就產生了變質反應，不能食用。
2、引起麵條發黴的黴菌有很多種，最為關鍵的是黃麴黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就算是將發黴的麵條高溫煮熟了黃麴黴素依然存在，所以，不建議將 ...
在減肥期的時候其實能吃的東西是很少的，聽說關東煮的熱量很低，那在減肥的時候是不是就可以吃關東煮了？跟著小編一起來看看。
關東煮熱量是不是很低
每100克的關東煮的熱量在200大卡左右。由於關東煮的種類比較繁多，例如有各類魚丸、甜不辣、魚豆腐等等，不同種類的關東煮的熱量肯定是不一樣的。我們挑幾個比較 ...
由於發芽的板栗中含有黃麴黴素，這種成分毒性較大，即使經過高溫煮制，也很難完全殺滅，若是不小心過多誤食，對身體的傷害極大，可能會出現中毒的現象，因此板栗發芽後，不建議將其煮熟食用。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密， ...
做法如下：
1、首先將黃骨魚處理乾淨；
2、將蘿蔔切片，蒜洗乾淨，蔥切粒，姜和幹辣椒備好；
3、鍋內倒油後燒熱，放入姜和黃骨魚；
4、魚兩面煎黃後放入辣椒、蒜和蔥；
5、然後放入適量料酒和醋，小火繼續煎魚；
6、放入醬油和適量白砂糖；
7、加入清水後用中火燒開；
8、然後放 ...
花生米煮魚能吃。
用料：花生米適量、鯽魚一條、蒜頭5個、料酒1調羹、生抽2調羹、老抽1.5調羹、冰糖6粒。
操作步驟：
1、花生米在前一天晚上泡製；
2、大蒜3至5個切碎備用；
3、魚處理乾淨，廚房用紙擦乾表面的水份備用；
4、大火燒熱鍋，然後倒入油，至鍋冒煙轉小火，倒入大蒜頭過油 ...
能吃，但是最好不要吃。未煮熟的薏米很難消化，可能引起消化不良的情況，因此不建議食用。特別是對於胃部不好的人來說，吃薏米應注意煮爛一些，以免消化不良，造成嚴重不適。一些消化功能非常好的人，強大的消化能力可以完全消化薏米。
營養價值：1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可 ...