紫薯的功效和作用

　　第一、 改善視力問題

　　尤其是上了歲數的老年人，很容易出現老花眼等是你情況，那麼就可以適當吃些紫薯，紫薯中的維生素A能夠改善視力問題。

　　第二、 預防壞血病

　　紫薯中風含有多種營養物質，其中的維生素C能夠使得人體內的膠原蛋白正常合成，那麼就能夠起到一個預防壞血病的作用。

　　第三、 提高免疫力

　　紫薯中花青素含量非常的高，花青素的功效實在是太多了，而提高人體免疫力的效果就非常好。

　　第四、 通便潤腸道

　　紫薯有著通便潤腸到的效果，這一點毋容置疑，每天適當吃點紫薯，能夠很好的清理腸道毒素和垃圾。

　　1、紫薯因為含有很多的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動和腸道消化，使淤積在腸道內的殘渣，及時排出，所以可以防止便秘。

　　2、紫薯熱量較低，幾乎不含膽固醇，所以對於減肥有一定益處。

　　3、紫薯當中還含有粘液蛋白，可以幫助並且預防人體內部的膠原病發生，提高人體的免疫力。

　　4、同時，紫薯還富含有硒，鐵等元素，可以增加人體的免疫力，抵抗疾病，抗疲勞，抑制人體內癌細胞的蔓延，延緩衰老。

　　5、同時，紫薯可以保護我們的皮膚狀態，同時對於肝臟也有一定的益處。

　　涼薯又叫地瓜、涼瓜，和土豆、紅薯一樣屬於根莖類植物。涼薯水分充足，口感清甜，可以直接剝皮生吃，也可以直接切片清炒，味道都很不錯。涼薯如果放的時間久了，可能就會出現發芽的情況，那麼涼薯發芽的話還能不能生吃呢？一起來看看涼薯的功效和作用。

　　涼薯發芽了還能不能生吃

　　可以吃，但是不建議生吃。涼薯發芽後，對塊莖本身的營養價值影響不大，不產生毒素，它可以像紅薯一樣食用。 但通常塊莖食物只要經過發芽過程，味道就會差很多，涼薯也是如此。發芽的涼薯甜度變弱，質地柔軟，失去了脆度。 這種涼薯不再適合作為生果食用，而是可以用來做湯。

　　涼薯發芽了可以種嗎

　　可以種植。可以把涼薯的發芽部分切成小塊，小塊最好有 1 或 2 個芽點。如果芽較短，可以將它們埋在土壤中。 如果芽較長，最好露出芽。把芽朝上放在土裡，再蓋上一層土。注意不要蓋太厚，蓋住涼薯即可。新種的涼薯要適當遮蔭，防止暴曬影響成活率，後期可適當澆水。

　　涼薯的功效和作用

　　1、補充能量：含有碳水化合物，可以快速為身體提供能量。

　　2、提高免疫力：以銅等礦物質形式存在的與免疫功能相關的酶。

　　3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、注意力不集中、健忘、極度口渴、抑鬱、腦葡萄糖不足引起的抑鬱症供應。障礙甚至幻覺。

　　4、解酒：可解除酒精的毒性，解酒後可迅速排出體外。宿醉後出現頭痛、腦腫脹、臉紅等症狀。緩解酒精在胃中的吸收，保護胃黏膜。

　　5、消脂降血壓：使血壓更容易控制，使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善微迴圈。能軟化和保護血管，具有降低人體內血脂和膽固醇的作用。經常進食可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。 .經常進食可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。