1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻；紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱，170度，烤40分鐘即可。
1、食材：雞蛋1個，低筋麵粉300g，酸奶適量，油適量，紫薯適量。
2、碗裡磕入雞蛋。
3、倒入酸奶和低筋麵粉。
4、用工具攪拌均勻。
5、模具提前刷油。
6、放入切好的紫薯。
7、倒入麵糊。
8、放入烤箱，烤至45分鐘。
9、冷卻後，脫模。
10、切成小塊。
11、酸奶紫薯蛋糕即可完成。
1、麻薯麵糊材料：50g全蛋，25g高筋麵粉，110g木薯粉，125g牛奶，25g黃油，25g糖，一撮鹽，30g任意乳酪（任意一款乳酪都行）。
2、內餡：奶油。
3、麻薯麵糊：奶鍋裡倒入牛奶、黃油、糖、一撮鹽，開小火煮化黃油並至沸騰狀態，迅速倒入高筋麵粉攪拌均勻，關火。
4、接著倒入木薯粉，翻拌、切拌至無干粉狀態。
5、打散的雞蛋分3次加入麵糊中攪拌均勻，一定要攪拌均勻再加入第二次。
6、攪拌好的麵糊呈現薄薄的麵條狀。
7、然後加入乳酪 芝士攪拌均勻，不需要攪拌到乳酪融化。
8、可以馬蘇裡拉芝士碎，可以 奶油乳酪，還可以切達乳酪等，如果是乳酪塊，需要切碎。將麵糊裝入裱花袋，擠入墊有油紙的烤盤上，直徑約5cm左右。
9、一共可以擠14個，擠好送入預熱至180度的烤箱烘烤25分鐘，烤完取出晾涼。
10、麻薯上的乳酪烤成焦黃色，撕開，空心的麻薯準備填滿奶油。
11、在麻薯的側邊或底部插入筷子，刮出更多空間。
12、擠入奶油，這個也可以是打發的奶油，或其它餡料，比如芋泥奶油餡就很好吃。
1、食材：紫薯250克，酸奶300克，即食麥片50克，牛奶50克，細砂糖30克，清水10克，堅果30克，蔓越莓30克。
2、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。
3、蒸熟的紫薯放置溫熱，加入少量牛奶攪拌均勻。
4、裝入玻璃碗壓平，撒上即食麥片。
5、倒入酸奶，放冰箱冷藏幾個小時。
6、放冰箱冷凍一 ...
1、食材：紫薯200克，麵粉500克，糖10克，酵母7克，泡打粉5克。
2、將紫薯洗淨切塊放鍋蒸30分鐘。
3、蒸好拿出用鏟子弄成紫薯泥。
4、面稱好放入大碗裡，將紫薯泥倒入面里加入糖、泡打粉、酵母拌勻。
5、取水適量加入拌好的麵粉裡，用打蛋器攪成麵糊。
6、取蒸盤，用錫紙包好，將麵糊 ...
1、食材：烤好的蛋糕胚6寸、若干果醬、若干奶油、1套蛋糕盒、1個底託、1把刀
2、把提前烤好的蛋糕胚放在底託上，用刀切開兩部分，
3、在蛋糕胚上塗上奶油，塗抹均勻，可以撒上一些果粒，然後 把兩個蛋糕胚合起來，疊加好。
4、在蛋糕胚四周塗抹上奶油，注意塗抹均勻，這個步驟比較重要，要有耐心，一點一 ...
1、主料：紫薯2個（80克）乳酪20克、水20克、糯米粉90克、白芝麻適量、糖25克；
2、紫薯洗淨去皮切片，微波爐蒸熟。
3、加水用料理機打成泥，紫薯泥有145g。
4、加入糖和糯米粉，揉成團。
5、準備一些白芝麻和乳酪。
6、帶上一次性手套，將紫薯團分成大小一樣的糰子。
7、按 ...
1、準備食物：紫紅薯、小麥麵粉、酵母粉、紅豆沙；
2、發醇好的二份麵糊，分為三份，佔比為紫紅薯麵糊2：白麵糊1：紫紅薯麵糊0.5；
3、將三份麵糊各自揉成同長的鮮麵條；
4、將白鮮麵條擀發展圓面片，把較細的紫紅薯鮮麵條包在裡面，收邊所有捏住，輕輕地揉成圓柱型；
5、將較大的紫紅薯鮮麵條擀發 ...
1、原料：雞蛋5只、低筋粉90克、糖50克、色拉油50克、牛奶40克、紫薯500克、藍莓醬適量。
2、蛋清和蛋黃分開。
3、蛋黃加入牛奶，色拉油，白糖打均勻。
4、低筋粉過篩加入蛋液中，拌勻待用。
5、蛋清加入白糖打發至軟性發泡，打蛋器能拉出長長的彎鉤就可以。
6、打發好的蛋清分三次加 ...
1、用料：雞蛋5個、牛奶40克、糖80克、油40克、低筋麵粉85克、檸檬汁4滴、紅絲絨液5g。
2、將蛋清蛋黃分開。盛放蛋清的盆裡無油無水才可以。
3、將牛奶油充分攪拌之後加入過篩的麵粉，然後攪拌均勻。
4、加入蛋黃繼續攪拌均勻。
5、成一個方向攪拌，攪拌好的蛋黃液提起手動打蛋器流淌而下。 ...