細數著名的安徽名酒有哪些

　　酒文化在中國早已融入我們的生活之中，無論紅白喜事還是禮儀社交，酒都是必不可少的。在中國安徽以其優越的地理條件和環境成為了中國數一數二的釀酒基地。創造了許多令人讚不絕口的安徽名酒。

　　古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

　　安徽“金種子”、“種子”系列白酒，均採取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發酵等傳統生產工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜淨爽、回味悠長之特點。

　　口子窖地處安徽淮北濉溪，這裡依山傍水，氣候溫潤，土壤肥沃，不僅盛產各類釀酒所需的糧食作物，還為制曲、發酵、釀酒的各種微生物菌群的生長和繁殖創造了良好條件。口子窖酒系安徽口子酒業主導產品。口感“香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。

　　宣酒是白酒產品的一種，“芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業協會評為“中國白酒技術創新典範產品”。“芝麻香·中國宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協調自然、餘味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創者和代表。

　　高爐家酒產品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧年份”等三大系列。高爐家酒以世代相守的祖傳工藝而釀製，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質，“偏高溫制曲，原生態釀造”的和諧工藝，被稱讚為“濃頭醬尾”特點突出，口感和諧，品質一流。

　　臨水酒源於唐，興於明，清末民初在皖西地區趨於鼎盛。臨水酒廠有著得天獨厚的釀酒環境。臨水酒繼承千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，潛心研發的洞藏兼香白酒新品系以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調，餘味悠長”風格深受消費者的喜愛。

　　明光酒產自地處安徽省明光市，老明光釀酒所用之水，均取自地下深達263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。明光酒獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀就，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協調，回味悠長飄逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡之功效。

　　安徽文王釀酒股份有限公司位於號稱“天下糧倉”之一的淮北平原，秉承傳統工藝，以現代科技為指導，用自家獨有的釀造方法生產的濃香型白酒，具有入口綿甜，窖香突出，回味悠長，飲後不上頭等特點。

　　安徽迎駕貢酒託自然保護區內的大別山無汙染山澗泉水，以偏高溫大麴為糖化發酵劑，運用傳統工藝，現代科技手段，精心釀造而成。迎駕“生態產區、生態剮水、生態原料、生態發酵、生態迴圈”為一體的釀造生態好酒的天然優勢，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風格。

　　安徽皖酒以濃香型為主，綿甜淨爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長，享譽全國。匠心獨運的勾兌調味傳承了皖酒的精華，卓越的品質和口感創新出皖酒的未來。

　　清明節的習俗有哪些 細數清明節各地習俗有哪些

　　清明節的習俗有哪些——北京

　　北京，除掃墓之外，還有踏青、插柳、放風箏等活動。此外，清明節之所以吃寒食，傳說為了紀念春秋時介子推被火焚於綿山，晉文公下令禁火，只吃寒食。

　　清明節的習俗有哪些——川渝

　　川東和重慶萬州等地，舊時有“上野墳”的習俗。清明節前後，三兩女子結伴攜酒食往郊外野餐。不管是否相識的男子均可入席同樂。四川什邡等地，婦女以薺菜花沾油後投入水中，視水面花紋以卜吉兇，稱為“油卜”。成都一帶則賣炒米團，上面點染彩色，以線相串，稱為“歡喜團”。

　　清明節的習俗有哪些——安徽

　　安徽不同地區清明節的習俗也不一樣，貴池縣清明節，婦女制米繭以祭蠶姑，祈禱蠶桑有好收成;涇縣稱清明為插柳節;壽春清明，家家插柳，並懸紙錢於墓樹，稱為贐野鬼;合肥家家戶戶則習慣在門頭上方懸柳枝、往墳地祭祀已故的先祖和至郊鄉踏青遊春。清明節的習俗除了祭祖、掃墓外，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。

　　清明節的習俗有哪些——山東

　　招遠、即墨、臨朐、臨清等地在清明掃墓時，要在墳上加新土。據說這是為祖先修屋，避免夏天漏雨。威海、棲霞、黃縣等地全族公祭祖墳後，一起吃祭後的饅頭及菜餚，稱為“房食”或“祊社”。魯北地區還保留了南北朝時“鬥雞子”的習俗。濱縣的兒童，在這天以煮熱的雞蛋互頂，誰的雞蛋先破，誰就是輸。齊山、博山等地在清明節煮一鍋小米乾飯讓牛飽餐一頓，稱為“飯牛”。有諺語道：“打千罵萬，清明一飯”。

　　清明節的習俗有哪些——江蘇

　　江蘇省清明節習俗，泰州農民於清明節舉行划船比賽，稱為“撐會船”。鎮江人以柳葉七片泡茶，據說喝了可以明目。丹徒縣圌山附近的鄉民，還保留了寒“望綿”﹝綿山﹞的舊俗。武進縣方茂山以清明為龍母化身之日，鄉民競相拜禱。上海舊俗在清明節吃桃花粥、紫筍茶，並有祭厲臺、迎城隍出巡的習俗。徐州清明節的傳統老習俗豐富，不僅要吃蒸菜和青糰子，還要插柳、上墳祭祖、掩骨會、掃“金銀灰”、春遊踏青遠足。

　　清明節的習俗有哪些——浙江

　　在浙江，清明俗稱祭清明，或“祭墳”拜太公，縉雲祭清明各地有異，有的地方清明日了祭墳，必須在清明早幾天上墳，有的地方卻一定清明日上墳，一般本族人拜太公都提早幾天祭拜，先祭拜太公，後祭自己各戶的祖宗。祭清明時先給祖墳“加土”或“添土”，即用畚箕取土新增在祖墳之頂。祭品擺好，先點蠟燭，後點香，按人多少髮香，由輩份高的，主祭禱詞，後大家一起跪拜。祭畢，小孩子可以分享清明餜吃。最後收拾祭品離開，所有的墳都要到過，全用同樣的程式祭祀。

　　清明節的習俗有哪些——上海

　　海清明節的主要活動是掃墓、踏青，每年清明前後祭掃出行人次近千萬。

　　由於改革開放推動公墓化的興盛，而相關選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。因此前往上述區域的人次達到一百餘萬之多，從而在清明前後數天往往會造成出省交通的擁擠。

　　上海清明節時有吃青團的風俗。

　　將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。

　　清明節的習俗有哪些——福建

　　閩南僑鄉對於清明節十分重視，閩南清明節習俗是民間傳統的溯源追本節日，其主要活動力掃墓祭祖。福州清明，東郊踏青之遊人甚盛，大多拾野菜煮臛，稱為“煮菜臛”。惠安人掃墓時放紙鳶，吹麥簫。泉州清明吃“潤餅”、制“腳目粿”，這是一種球狀的點心。據說清明節吃了腳目粿，可以增加腳力。十歲以下的小孩子也在清明節糊彩色的小旗為戲。

　　清明節的習俗有哪些——廣東

　　在廣東，清明掃墓，稱為“掃山”或“拜山”。清明時節廣東地區已呈現春和景明之象，掃墓祭祖、踏青郊遊是廣東人過節的主要禮俗主題。清明節在廣東是隆重盛大的祭祖大節。廣東有“行清”與“踏青”的習俗。“行清”與“踏青”不同，踏青是郊遊、親近自然，行清則是一家或一族人約定時間一起去掃墓。在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草清除，祖墳扎紙，然後擺上祭祖金豬、雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等貢品進行拜祭，最後鳴放鞭炮。完成了拜祭儀式後，就地切燒豬配以鮮果茶點聚宴，或野炊或回家聚宴。自古以來都有舉行清明會、吃清明宴的習俗，全族男女老少都參加，場面宏大、熱鬧非凡。

　　清明節的習俗有哪些——港澳

　　港澳的清明習俗與廣東大體相同。清明時節，香港民眾一般會到先人墓前拜祭，焚燒香燭、冥鏹，清除雜草及供奉水果、香酒、鮮花、燒豬或白切雞等。儘管香港大部分墳地墓園都有公共交通連線，但清明節當天交通依然擁堵。民眾時常為避免人多擠迫，習慣錯峰祭拜，而不一定恪守清明當日掃墓祭祖的傳統。

　　清明節的習俗有哪些——廣西

　　按照廣西的習俗，晚上掃墓是禁忌。清明祭掃要按祖先的輩分進行，先掃祖墳，再掃家墳。按照習俗，祭掃的程式是先將墓園打掃乾淨，若墓地是在山上的，要將墓地裡的雜草清除乾淨;然後是祭祀，過去人們都喜歡將攜帶的酒食果品、紙錢等物品供祭在親人墓前，上香、敬酒，然後叩頭行禮祭拜，表達對先人的尊敬，寄託哀思。在廣西，許多人會提早製作五色糯米飯，還有三牲(雞、豬肉、魚)，寓意子孫衣食豐厚，年年有餘。祭畢，親友就近飲宴，稱為“野餐”。

　　清明節的習俗有哪些——海南

　　海南人清明祭祖時，還有吟誦祖訓族規的民俗傳統。海南各地建有‘祖廟’，多在清明之際便舉行祭祀活動。這些祭祀活動中，往往有八音伴奏，念唱祭文，追頌入瓊始祖功德。“民間祭祀過程中，還要念誦祖訓族規格言，而這些祭文、祖訓、族規均是一篇篇絕妙的歌謠。”

　　清明節的習俗有哪些——臺灣

　　中國幅員遼闊，南北氣候不一，所以清明節也因地而異，有二月初二的，也有三月初三的。臺灣的清明節是從前一年冬至開始算起的第105天，臺灣的漳州籍人清明節則是在農曆三月初三。臺灣清明節習俗和閩南差不多，臺灣客家人祭祖掃墓的時間是從元宵節過後便開始，日期由每家自定，一直到清明為止。

　　清明節各地習俗有：禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。