絞肉機可以做什麼美食

　　絞肉機做餈粑的方法如下：

　　1、準備大米，用黏度高一點的大米。

　　2、將大米放入蒸鍋內蒸熟，同時放入調味品。

　　3、將蒸熟的大米放入絞肉機內攪碎。

　　4、將攪碎的大米放入餈粑機的保溫桶外部，安置好呆板的配見，搖動手柄。

　　5、製作成功。

　　肉餡，水餃、肉包、水煎包、餛飩、肉丸、肉餅、香腸。

　　絞肉機做麵條：

　　1、首先把胡蘿蔔用榨汁機榨成汁，然後再將胡蘿汁與麵條拌好；

　　2、麵條搓成小小的麵糰；

　　3、搭配上標配的麵食器，把麵糰放入絞肉機內擠壓出麵條；

　　4、麵條出來後，攤開晾曬乾；

　　5、曬乾的麵條，用袋子裝好，隨吃隨煮。

　　1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。

　　2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前，應先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。

　　3、魚丸的彈性與澱粉有關。魚肉剁好後，加點澱粉跟一點水拌勻，然後用打蛋器攪拌鉤攪拌，攪拌上勁，攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯澱粉，玉米澱粉次之，小麥澱粉最差。

　　4、製作魚丸需要加入適量雞蛋清，雞蛋清具有吃水性強、凝固效果好的特點，能增加膠結性，保持魚丸的彈性和嫩度。

　　5、魚丸的彈性與用鹽量也有關。製作魚丸就是利用蛋白質的鹽溶性、熱凝聚的特性而成形。如鹽的用量過少，肌球蛋白和肌動蛋白溶出量不多，形成溶膠粘性不強，網路形成力弱；鹽的用量過多，會起到一定的脫水作用，使魚丸的持水效能降低，產生變性而使蛋白質性狀被破壞，降低了魚丸的彈性，影響其口感。

　　6、加熱是魚丸形成彈性的關鍵。魚丸在加熱後彈性會增強，汆魚丸時，用慢火溫水（60℃左右）浸至成熟，魚丸才能達到外表光滑爽口，彈性強，鮮嫩味美的效果。