立即斷電停止使用，尋找原因。電機冒煙的原因是因為電流過大造成電機繞組溫度過高造成的，原因有幾種情況：
１、電機繞制過程中出現錯誤或者繞組圈數不一致，為製作過程失誤造成的，需要專業維修。
２、電機基本處於堵轉或極度超載情況下，減少放入量。
３、電源電壓超過電機額定電壓太多，應使電源恢復正常值或在允許的波動範圍內。
４、接線錯誤，需要專業維修。
絞肉機保養及維修：
１、清潔絞肉機前，請務必關閉開關，斷開電源。
２、使用完成後，立即清洗玻璃杯、刀片、透明杯蓋、刮刀。
３、刀片非常鋒利，清洗時。請勿用手直接接觸刀片口，為了避免受傷，清洗水要非常清澈，能夠在清洗過程中看到刀片。
４、主機外部使用柔軟溼布擦拭，嚴禁將主機浸入水中或其他液體中清洗，也嚴禁在水或其他液體下衝洗。
５、請勿使用鋼絲球、研磨性清潔劑或腐蝕劑液體（例如：汽油或丙酮）來清潔絞肉機。
６、清潔完成後，將絞肉機各個部件擦乾及晾乾，再重新組裝，收納起來，放置於通風乾燥處。
７、若長期不使用絞肉機，將絞肉機放置於通風乾燥處避免紫外線直接照射，以防止絞肉機外觀變色變形或電機受潮影響使用壽命。
1、檢視刀片是否裝反：有的絞肉機有保護機制，如果刀片裝反了，機器就會啟動自我保護，就不會轉動，正確安裝刀片即可解決。
2、確保容量上限：每個絞肉機功率動力不同，都有一個上限值，可以減少容量，保證在上限值下。
3、檢視是否有電源：確認是否有電源，有的面板上有一個開關，開啟即可，或者可以嘗試換一個電源插板。
檢視是否有電源：確認是否有電源，有的面板上有一個開關，開啟即可，或者可以嘗試換一個電源插板。
檢視刀片是否裝反：有的絞肉機有保護機制，如果刀片裝反了，機器就會啟動自我保護，就不會轉動，正確安裝刀片即可解決。
確保容量上限：每個絞肉機功率動力不同，都有一個上限值，可以減少容量，保證在上限值下。
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等行業。絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪下作用將原料肉切碎，並在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
絞肉機不可以打水果。絞肉機原理上主要是針對肉質而研發，並沒有將果蔬列為可攪拌物件，用絞肉機打水果可能不能達到原定效果。此外，絞肉機主要用來處理生肉，生肉中含有細菌，細菌容易粘在絞肉機壁上，如果不注意清潔消毒，再去處理水果，細菌可能帶到水果中去。
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加 ...
1、看材質：
絞肉機是直接接觸食物的，所以材質尤為重要，最好是食品級別的，如果是塑膠，一定要是PP材質的，就是嬰兒奶瓶的那種材料。如果是不鏽鋼的話，就要是304不鏽鋼的，這種不鏽鋼也是食品級別的。
2、看功能：
絞肉機放在家裡可不是單純為了絞肉的，畢竟只有這一個功能的話它的閒置率會很高，所以最 ...
用0號的細砂皮紙打磨，工業用的用硼砂粒直接放在絞肉機裡打也可以。
絞肉機用刀片是對現有手搖式絞肉機用刀片的改進。其主要特點是使刀片的直邊切削刃相對刀片的徑向線傾斜一定的角度，並在切削刃上製出正前角。 ...
老一輩用刀剁肉餡的時代已經一去不復返，超市跟肉店裡的絞肉機器又不衛生。很多的家庭已經開始有意識的購買絞肉機器，真的是方便快捷，而且自己家裡絞出來的肉餡吃著也更放心。不過很多人都不太瞭解絞肉機的使用方法，接下來就讓我來告訴大家怎麼使用絞肉機吧。
使用前先清洗絞肉機的各部位零件，雖然每次使用過絞肉機都是清 ...
1、操作工必須熟悉絞肉機的效能、規格及各部件的作用，確保操作安全。
2、絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。
3、使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加註潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無鬆動， ...
1、功能
絞肉機只有單一的絞肉功能，它能夠將肉類絞成肉餡，肉泥等。但料理機的功能比較強大，除了絞肉外，還有研磨粉狀、榨果汁、打豆漿、製作冰淇淋等等，能夠滿足各種各樣的功能。
2、價格
由於絞肉機功能不多，所以它的價格不會很貴，可能幾十元、幾百元就能買了；而料理機由於功能多，它的價格也會比較貴， ...
1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。
2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前，應先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。
3、魚丸的彈性與澱粉有關。魚肉剁好後，加點澱粉跟一點水拌勻，然後用打蛋器攪拌鉤攪拌，攪拌上勁，攪拌得越有粘性。彈性最 ...