給孩子怎麼吃菠菜最有營養

　　菠菜是我們常吃的蔬菜，營養價值較高，但菠菜中含有草酸不適合寶寶多吃。草酸會影響鈣的吸收。但是正確食用菠菜，對兒童健康有益無害。

　　菠菜中含有大量的胡蘿蔔素，也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

　　此外，它還含有核黃素、維生素Ｃ、鈣和鎂。但是，由於菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產生草酸鈣，使食物中的鈣質流失，因而有人認為吃菠菜會影 響孩子的鈣吸收。其實，只要製作方法得當，草酸的負面影響是可以大大減少的。正確方法是在做菜前，先把菠菜在開水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除 了。

　　還應注意的是，吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，菠菜根還可以預防兒童糖尿病。

　　1、牛奶：是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

　　2、豆漿：是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。

　　3、雞蛋：蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。其中的

　　4、麵包：也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　甜菜根：又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，為藜科甜菜屬下的一個種，它是一種二年生草本塊根生植物，是一種可食蔬菜。甜菜根湯的做法，原料：甜菜根、土豆、洋蔥、香菜、酸奶、蒜、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

　　做法：

　　1、準備材料；

　　2、甜菜根去皮刨成絲；

　　3、土豆去皮切小丁；洋蔥切小丁；蒜切片；

　　4、鍋中加橄欖油，入洋蔥、土豆、蒜片稍炒；

　　5、再加入甜菜根炒勻，加入鹽、胡椒粉、擠入檸檬汁調味，然後加水1碗煮約10分鐘；

　　6、關火後拌入香菜；晾凉後倒入攪拌機打成汁即可；

　　7、最後加上酸奶裝飾。