1、準備小白菜、蔥姜、魚骨,魚頭和魚丸。
2、小白菜洗淨後段,蔥薑切片。
3、鍋內燒水,水開後放入魚骨,魚頭和蔥薑片,大火煮開後,轉小火燉煮1小時。
4、煮好後將魚骨,魚頭撈出,放入白菜葉,煮2分鐘後放入魚丸,再次煮開後關火即可。
1、將魚肉刮下放在大碗中,加入鹽和水,不停攪拌魚肉(水要逐漸放入魚餡中,分量多少視魚新鮮程度而不同,新鮮魚肉可吸入較多水分),至魚肉很有彈性,加入薑汁、醬油及麻油拌勻。
2、韭菜洗淨切屑,拌入魚餡中備用。
3、在鍋中煮滾5杯水,加1/2茶匙鹽,將魚餡做成丸子,直接投入滾水中汆煮,以中火煮至魚丸浮起,撇去表面浮沫,再加適量的鹽調味。
4、在大湯碗中加胡椒粉、1茶匙麻油及香菜段,倒入魚丸湯即可上桌食用。
魚丸湯做法:
準備原料:鮮魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺,清水適量;鮮魚去掉魚骨,用刀背剁成肉糜,加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒;用筷子延一個方向攪動,讓魚肉上筋;燒熱水加少量鹽,轉中火,下入魚丸,魚丸全部漂起後,加蔬菜一起煮5分鐘即可。
1、材料:排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生薑、白醋、八角、鹽。
2、山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用,胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開,把排骨和姜、八角一起放入,用大火燒 ...
1、材料:青菜10克、魚丸150克、鹽、料酒、蔥、雞精、胡椒粉。
2、製作做法:魚丸冷水下鍋,放些薑末,料酒,煮開。待魚丸浮起,再煮至魚丸變大,放入青菜,加一點的油煮開。放些鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。 ...
1、首先要解鎖魚竿,然後去河邊釣魚,任意一條魚都行,接著用魚+露水配方,就能機率出魚丸。這裡推薦用1條綠色品質以上的魚+2露水+2蘋果,經過測試出魚丸的機率更高一些。
2、一個露水最好加藍色魚,兩個露水綠色魚足矣。灶臺沒有等級要求,一級灶臺就夠了。效果方面,吃掉後能夠恢復300點飽食度,降低50點潮溼 ...
1、將魚清洗乾淨。
2、剔除魚大骨和魚皮,再將魚肉上紅色的部分剔乾淨。400克魚剔除皮和骨後變250克左右。
3、魚肉切片、雞肉切小塊,魚片用清水清洗兩遍。
4、將上述材料加30g肥肉,兩瓣大蒜和兩片姜,一起剁成魚糜。
5、打一個雞蛋,蛋白打散,蛋黃不用。
6、將蛋白加到魚糜中,再加鹽 ...
1、主料:黃瓜2根、魚丸1份。
2、輔料:鹽適量、香油適量、枸杞適量。
3、備好一份黃瓜,然後再備一份魚丸。
4、將食材洗切好。
5、鍋里加水,煮開。
6、先將黃瓜下鍋微煮。
7、在將魚丸入鍋煮至浮起。
8、加入適量鹽香油調味。
9、出鍋前再加幾粒枸杞,這樣子一份夏日快手湯 ...
1、主料:鮁魚1條3人份。
2、輔料:雞蛋清1個。
3、鮁魚處理乾淨後,片成兩片,去掉大骨和刺,用刀把魚肉慢慢的刮下來。
4、刮下來的魚肉加適量的薑末、水、鹽放入攪拌機打成魚泥。
5、雞蛋清充分打發後,分兩次加入魚泥,其間根據魚泥的稀稠度適量加入水,每加一次,用筷子往一個方向死勁攪動,使魚 ...
1、準備粉絲和冬瓜,冬瓜去皮去籽;
2、香菜和大蔥洗淨切成小段;
3、冬瓜切成小塊洗淨;
4、鍋裡放入適量水,加入八角和姜煮;
5、煮的過程中把冬瓜放進去,蓋上孩子煮開;
6、開鍋以後加入適量鹽,冬瓜變軟後放入粉絲;
7、接著放入涮丸;
8、所有東西都煮好後,加入味精花椒油,蔥 ...