絲瓜和黃瓜有什麼區別

　　主要區別在於科屬區別、形態區別。

　　1、科屬區別：絲瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、合瓣花亞綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜族、絲瓜屬一年生攀援草本植物。黃瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、合瓣花亞綱、葫蘆目、葫蘆科、南瓜族、黃瓜屬一年生蔓生或攀援草本植物。

　　2、形態區別：絲瓜枝粗糙，有稜溝，被微柔毛，單葉互生，有長柄，葉片掌狀心形，雌雄同株，花冠淺黃色，瓠果長圓柱形，一般長20到60釐米，種子扁矩卵形，長約1點5釐米，黑色。黃瓜莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　絲瓜的莖蔓性，枝粗糙，有稜溝，被微柔毛，有長柄，花冠淺黃色，瓠果長圓柱形，下垂，一般長20-60釐米；黃瓜有稜溝，被白色的糙硬毛，葉柄稍粗糙，葉片寬卵狀心形，果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起。

　　老黃瓜和黃瓜沒有區別。普通的黃瓜水分比較多，可以透過各種烹飪方法制作成美食，還可以做補水面膜。老黃瓜長的時間比較長，水分和顏色沒有嫩黃瓜好，兩者沒有什麼大區別。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。