絲瓜的選購有什麼技巧

　　1、購買皮草一定要選擇到經營幾年以上、信譽良好的正規商場和商家購買。畢竟皮草價格不菲，為貪小便宜買到假貨、劣質貨就得不償失了。

　　2、優質的皮草具有手感舒適柔軟、順滑溫暖、毛色一致、重量較輕的特點。在選購皮草時，可以用手觸控並輕拍皮草，如果摸上去比較粗糙、缺少立體感，顯然就不是優質的皮草。不過優質皮草的價格也往往非常昂貴。

　　3、選裡襯和附料方面一件好的裘衣裡襯必須是防靜電、高壓防縮水面料，而且襯裡必須是活裡，用手撩開，可以看見裡襯網和毛皮穿刀線。另外它的鈕釦也必須上乘，與裘衣配套，領裡、袖頭選擇毛皮必須是同一產地。

　　在市場上皮草的質量價格不一，因此在購買時一定要仔細辨認，謹防上當受騙。

　　1、選淺色的：成熟的絲瓜顏色越淺越嫩，顏色越深，絲瓜越老。

　　2、選表皮平滑的：表皮紋路細小平滑的比較嫩，越突出、越明顯的絲瓜越老。

　　3、選長的直溜又順溜的：手握著絲瓜的根部，挺拔、彎曲度小的絲瓜比較嫩，彎度越大，絲瓜越老。

　　4、選手感結實的：用手捏一下，捏的時候感覺很結實、稍有彈性的，說明比較新鮮，如果捏起來是軟的，很可能裡面都空了，這種絲瓜太老了。

　　1、一掂：將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動皮蛋的品質較差。

　　2、二搖：用手取皮蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的皮蛋無響聲，質量差的則有聲音；而且聲音越大質越差，甚至是壞蛋或臭蛋。

　　3、看殼：即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品；如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的鹼，從而影響蛋白的風味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質。

　　4、四品嚐：松花蛋若是醃製合格，則蛋清明顯彈性較大，呈茶褐色並有松枝花紋，蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色，這樣的松花蛋切開後，蛋的斷面色澤多樣化，具有色、香、味、形俱佳的特點。