1、絲瓜一根，洗淨去皮。要注意的是，不要用削皮刀，因為削皮刀削得太深了，容易把絲瓜削得剩很少，太浪費。所以要用刀刃颳去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩。
2、去好皮的絲瓜再衝一下，去掉殘留在表面的皮渣。然後切成稍微長的薄片。
3、切蔥花薑末。少量即可。
4、鍋裡放一湯匙花生油，等花生油稍微熱即可把絲瓜片倒入鍋裡翻炒。
5、持續翻炒，之絲瓜片炒軟。加上涼水一舀，蓋上鍋。
6、把麵粉放入盆中，加一到兩湯匙水，用筷子充分攪拌，然後再加水，在攪拌，直到盆中的麵粉都成為小麵疙瘩了為止。
7、和好麵疙瘩，鍋裡的水也就開了，把麵疙瘩慢慢撒入鍋裡，以防麵疙瘩在撒入時粘到一起，形成大面團，可以適當邊攪拌邊撒。
8、撒入麵疙瘩後，多用鏟子鏟一鏟鍋底，以防糊鍋。讓鍋裡的粥多開一會兒，好讓麵疙瘩能煮熟，煮好後，盛入碗中，清爽、美容的麵疙瘩粥就做好了。
材料：高粱麵粉、清水
製作方法：
1、鍋裡放入適量的清水，將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉；
2、鍋裡的水由稀變稠，用筷子不停的攪拌麵糊；
3、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊在水汽的蒸煮下熟透；
4、三四分鐘後，掀開鍋蓋，鍋裡的水已蒸發，適當地將麵糊糊攪拌幾下即可。
單純澄面可以做水晶餃子，做法：
1、準備材料：澄面一杯、土豆澱粉四杯、西紅柿1個、韭菜適量、雞蛋2個、蠔油一勺、鹽一勺、胡椒粉兩勺、食用油一勺。
2、澄面和土豆澱粉混合均勻。
3、燒一壺開水，用這個開水和麵。
4、西紅柿汁擠出來和進面裡。
5、麵糰不用醒，直接擀成皮，放上餡料。
6 ...
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼 ...
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）”而著稱。咯鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面”，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜一個、土豆一個、茄子一個。
做法：
1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適 ...
1、主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
3、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
...
1、面100克，玉米或土豆澱粉30克，豬油10克，80度以上的熱水適量。
2、方法：把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。
3、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油 ...
1、材料：餛飩8顆、絲瓜半條、薑絲少許,鹽巴少許。
2、做法：一邊將水煮滾，放入餛飩煮熟，撈起備用。
3、一邊鍋子放入油、薑絲、絲瓜，以及少許水，待絲瓜悶煮、熟軟後。
4、加入撈起備用的餛飩、少許鹽巴調味，拌一拌美味的絲瓜餛飩就煮好了。 ...
1、材料：絲瓜切塊、雞脯肉切片、泡菜、大醬、辣醬。
2、燒開一鍋水，先用2茶匙大醬，半茶匙辣醬放入小火煮化，喜歡喝辣的就多放點。
3、將雞肉和泡菜加入繼續煮開。
4、醬湯調好後加入絲瓜，煮開，蓋鍋蓋小火煮一分鐘左右，瓜體變軟即可。 ...