綠茶的品種眾多，主要有：龍井茶、碧螺春、雲霧茶、毛峰茶、毛尖茶、寶洪茶、白毫茶、銀猴茶、徑山茶、眉茶、南京雨花茶、天尊貢芽、雙龍銀針針、太平猴魁茶、安化松針茶、日鑄雪芽茶、天柱劍毫茶、九龍茶、蒙頂甘露茶、普陀佛茶、隆中茶、梅龍茶、蓮心茶、天池茗毫茶、雲林茶、綠春瑪玉茶、東白春芽茶、太白頂芽茶、千島玉葉茶、大關翠華茶、湄江翠片茶、餘姚瀑布茶等等，綠茶，又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉，其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調。
綠茶的品種眾多，主要有：龍井茶、碧螺春、雲霧茶、毛峰茶、毛尖茶、寶洪茶、白毫茶、銀猴茶、徑山茶、眉茶、南京雨花茶、天尊貢芽、雙龍銀針針、太平猴魁茶、安化松針茶、日鑄雪芽茶、天柱劍毫茶、九龍茶、蒙頂甘露茶、普陀佛茶、隆中茶、梅龍茶、蓮心茶、天池茗毫茶、雲林茶、綠春瑪玉茶、東白春芽茶、太白頂芽茶、千島玉葉茶、大關翠華茶、湄江翠片茶、餘姚瀑布茶等等，綠茶，又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉，其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調。
茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。
茶，(學名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.)，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存;花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
綠茶包括：
1、碧螺春。
特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。
2、峨眉山茶。
特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。
3、中嶽仙茶。
特點：由於酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無汙染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。
4、松峰綠茶。
特點：松峰綠茶形似松峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。