綠豆吃了有什麼好處

　　綠豆營養豐富，每100克綠豆含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，糖類59克，鈣81毫克，磷337毫克，鐵6.5毫克，胡蘿蔔素130微克，維生素B10.53毫克，維生素B210.12毫克，維生素PP1.8毫克，適量食用對身體有益。

　　拓展資料：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

　　吃了有蟲卵的綠豆不要緊，綠豆中的蟲子學名為象甲，常寄主於菜豆、扁豆、豌豆、綠豆、赤豆等，蛀食儲藏的豆粒。這種蟲子對人體沒有毒害作用。

　　綠豆是最常見的豆物類當中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。三四月間下種，它的苗高一尺左右，它的葉小而且有細毛，到八、九月開小花，它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣，可以做綠豆糕，可以生綠豆芽。

　　綠豆皮是在泡發綠豆後揉搓下來的種皮曬乾後得到的一種物品，可入藥，解熱毒，退目翳。綠豆肉與綠豆皮二者的營養成分不同。綠豆肉粗蛋白質含量很高，維生素類含量較高、性平。綠豆皮的膳食纖維含量較高，總膳食纖維佔一大部分，黃酮類含量較高、性寒。建議根據個人身體狀況食之。綠豆的清熱功能集中在皮上，而解毒的功能集中在瓤裡。如果只想清熱，把綠豆煮開，稍微再煮會兒，別煮爛，光喝綠豆湯就行了。要想解毒就把綠豆煮爛了，連湯帶綠豆一起吃下去。