綠豆是鹼性食物嗎

　　1、綠豆屬於鹼性食物，所以平時可以多吃一些，鹼性食物對調理身體很有好處。

　　2、大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

　　3、綠豆中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助補充身體中的營養，另外就是綠豆是屬於涼性的食物，所以夏天的時候多吃能起到很好的消暑降溫的作用。但是需要注意的是胃不好的人最好不要多吃，因為可能會引起胃部不適應，而且女性月經期間最好也不要吃，尤其是冰的綠豆。

　　綠豆屬於酸性食物。含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品，含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的是鹼性食品。

　　“並非味道酸的就是酸性食品，所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物。

　　弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。鹼性的食物有：青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

　　還有一些食物因吃起來酸，就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些是典型的鹼性食物。

　　芋頭易於消化，是一種很好的鹼性食物。

　　1、協調酸鹼平衡。中醫認為芋頭有調中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。芋頭可以中和體內積存的酸性物質，從而協調人體酸鹼平衡。

　　2、芋頭的價值。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品。除製作澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。