缽缽雞湯底能放幾天

　　缽缽雞湯底能放2天，夏天缽缽雞菜品、湯底可以直接放保鮮展示冰櫃。到了用餐的上客高峰期前，再將缽缽雞盆從冰櫃中，端出來供顧客選菜。非用餐時間，可以一直將菜品和湯底存放於保鮮展示冰櫃。

　　缽缽雞是四川成都的漢族傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。

　　1、放冷凍室的話，可以儲存一個星期或者是半個月左右。如果是放冷藏室的話，只能存放一天，放久了容易壞。

　　2、不過食物當天煮當天吃是最好的，隔夜的或者是存放幾天再食用，味道就沒那麼好了，而且會產生亞硝酸鹽對人體有害。

　　雞湯能放一天，最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。雞湯具有緩解感冒症狀以及改善人體免疫機能的功效，這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽次數也會相對減少。雞湯緩解感冒的作用,甚至強過維生素C。