缽缽雞的菜品有什麼啊

　　缽缽雞的葷菜菜品大概有：牛肚、牛肉、豬脆骨、雞腳、雞心、雞爪、雞頭、雞弧、雞胗、雞尖翅、黃喉、豬耳朵、豬排骨、豬內臟、豬尾、豬皮、鴨掌、鴨腸、鴨舌、魚皮、火腿、午餐肉、基圍蝦、牛肉丸、魚丸等；常見的素菜有海帶、黑木耳、藕片、青筍、芹菜、芋頭、土豆片、貢菜、豆腐皮、蘑菇、金針菇、竹筍、豆乾、豆筋、麵筋、年糕、油條、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黃瓜、鳳尾菜、白菜、生菜等。

　　缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色，比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。

　　1、缽缽雞的菜品大概有：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、豬皮、牛肉、黃喉、牛肚、牛肉、豬鞭、魷魚、脆皮腸、雞心等等；素菜則比葷菜的種類更多，常見的有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、竹筍、豆腐乾、土豆、木耳、素毛肚等等。

　　2、缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

　　區別：

　　1、“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。而“缽缽雞”則不用竹籤，而用陶器缽盛放配以辣椒為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

　　2、串串香實際上是火鍋的另一種形式，自選菜品，上桌點火，自己邊燙邊吃，蘸著料碟吃，也有紅鍋、鴛鴦鍋之分。而缽缽雞一般是冷吃的，老闆加工熟後放在缽裡，冬天可以加熱，食客直接選擇就能吃，可以不蘸料。