羊塞皮是什麼東西

　　羊塞皮是把羊的脾臟掏空洗乾淨，往裡面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿後封口，穿鐵釺烤制。餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補，使得滋味昇華。烤制的香味環繞在肉皮內，咬開後騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人慾罷不能。

　　新疆羊肉串：而新疆最出名的烤肉，更需要皮牙子來助攻。

　　烤肉的做法堪稱是極簡風格：食材上，羊肉往往是三瘦一肥，不需要額外刷油，肥肉中的羊油自然會滋滋地冒出來，滲透進瘦肉之中；調味上，只需要往上撒一把鹽，或者在盤子裡滴一灘鹽水，最多再來一把孜然，烤肉的風情就展露無遺。

　　待到時機成熟，把油光發亮的肉串鋪到饢上，切幾片皮牙子一口肉一口皮地吃，油脂帶來的膩味被皮牙子完全消解，只剩下迷人的煙火氣和持久的烤肉香。

　　羊塞皮是把羊的脾臟掏空洗乾淨，往裡面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿後封口，穿鐵釺烤制。

　　餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補，使得滋味昇華。

　　烤制的香味環繞在肉皮內，咬開後騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人慾罷不能。

　　而新疆最出名的烤肉，更需要皮牙子來助攻。

　　烤肉的做法堪稱是極簡風格：食材上，羊肉往往是三瘦一肥，不需要額外刷油，肥肉中的羊油自然會滋滋地冒出來，滲透進瘦肉之中；調味上，只需要往上撒一把鹽，或者在盤子裡滴一灘鹽水，最多再來一把孜然，烤肉的風情就展露無遺。

　　待到時機成熟，把油光發亮的肉串鋪到饢上，切幾片皮牙子一口肉一口皮地吃，油脂帶來的膩味被皮牙子完全消解，只剩下迷人的煙火氣和持久的烤肉香。

　　羊塞皮是將羊脾臟洗淨掏空後，塞入切碎的羊油，羊內臟，洋蔥之類的東西烤制而成。和烤肉不同，羊塞皮需要較長時間才能烤好，而在吃的時候，外層的脾臟也非常耐嚼，所以往往可以看到一個吃烤肉的人可能都吃了十串肉了，吃羊塞皮的那位還拿著一串在那嚼呢，也正為如此，喜愛羊塞皮的人為之痴狂，有嚼勁啊，而且脾臟中間包了一包羊油為主料的餡兒，吃起來特別香。羊塞皮在新疆當地的燒烤中是很出名的，相比新疆那麼多的燒烤，這個也是很多人推薦的。這種塞皮其實是很麻煩的，烤制時間也是比較長的，價格好像不便宜。