1、羊排肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊排肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
3、羊排肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊排肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
1、羊排肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊排肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
3、羊排肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊排肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
1、準備羊排肉。
2、加入叉燒醬適量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蠔油，燒烤醬，切碎的洋蔥。
3、以上的材料和羊排肉拌均。
4、裝入袋中放入冰箱冷藏一晚。
5、取出放入鋪上錫紙的烤盤中。
6、上面包上一層錫紙200度烤25分鐘。
7、烤好後開啟刷一層調味醬再烤5分鐘。
8、簡單又好吃的烤羊排肉就做好了。
1、主料：羊排500克。
2、輔料：食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1茶匙、大蔥1/2根、香葉6片、白糖2茶匙、黃酒1湯匙、玉米油1湯匙、姜4片、蒜5瓣、八角2個、水適量。
3、首先將羊排泡冷水裡解凍。
4、然後洗乾淨以後放冷水裡加熱。
5、水開以後煮2分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質控幹水分備用。
6、準備好蔥薑蒜大料和香葉。
7、炒鍋加玉米油和糖炒糖色。
8、看到糖色變成棕紅色了下入控幹水分的羊排翻炒。
9、看到羊排都變色了就下入所有作料。
10、再加入適量黃酒，加入適量生抽
11、再加入適量紅燒醬油翻炒一會兒。
12、然後加入一小盆開水，待水開後蓋蓋子燜50分鐘。
13、加入適量鹽蓋蓋子繼續燜10分鐘。
14、然後開啟蓋子開始收汁，看到湯汁不多了就可以出鍋開吃嘍。