1、主料：羊棒骨3根。
2、配料：洋蔥100克、香菜50克。
3、調味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克。
4、羊棒骨洗淨，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
5、用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
6、花椒沖洗後加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼後使用。
7、羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，並且在肉孔中填入花椒粒，醃製1小時。
8、洋蔥和香菜切末放入小碗，然後加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。
9、將多餘的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。
10、將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔裡，再用錫紙包裹好醃一會兒。
11、放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘。
12、再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收幹，兩面顏色變深褐色即可取出。
13、取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。
1、棒骨沖洗乾淨，浸泡半小時。
2、鍋中倒水放入棒骨燒開，撇去血沫，撈出沖洗乾淨上面雜物。
3、準備好調料，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，幹辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，鹽，料酒，生抽。
4、土豆切成小丁，使勁按的封住所有棒骨口，可防止在煮的過程中骨髓流出。
5、鍋中倒入足量清水燒開將棒骨放入，再依次加入準備好的佐料，小火燉一小時後在悶半小時，更加入味。
食材：姜塊兩塊、紅椒末半個、蒜頭、蔥段、花椒兩顆、青辣椒一隻、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒。
1、買新鮮的羊棒骨，加入冷水沒過羊棒骨即可，泡１小時把水倒掉，簡單沖洗一下瀝乾。準備所需材料蔥薑蒜，青辣椒。
2、鍋燒熱放少許油，先放入花椒小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香，放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉等香料小火炒香。
3、羊棒骨下鍋後轉中高火同時倒入料，翻炒幾下後待料酒味道揮發出來後轉大火倒水，水沒過羊棒骨即可，然後放入青辣椒和蔥段，水開後慢慢打撈出血沫，水清後再補充一些水倒鍋裡。
4、再次沸騰後轉小火蓋好蓋子，慢慢燉１個小時後加入鹽，調好味道後再燉１.５小時即可。
1、棒骨沖洗乾淨，浸泡半小時。
2、鍋中倒水放入棒骨燒開，撇去血沫，撈出沖洗乾淨上面雜物。
3、準備好調料，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，幹辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，鹽，料酒，生抽，。
4、土豆切成小丁，使勁按的封住所有棒骨口，可防止在煮的過程中骨髓流出。
5、鍋中倒入足量清水燒開將 ...
1、把新鮮的羊骨棒清洗乾淨，沖洗掉血水，瀝乾水分。
2、鍋中倒入適量的清水，加適量的料酒和薑片，燒開，把羊棒骨焯水5分鐘左右。
3、把焯水後的羊棒骨清洗掉浮沫，瀝乾水分備用。
4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把薑片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。
5、把羊棒骨炒至焦黃，把香氣逼人的羊棒骨倒入砂鍋 ...
原料：
羊棒骨，大料，花椒，紅棗，各種藥材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，香菜，蔥段，薑片，大蒜。
操作：
1 .將羊棒骨砸斷用水煮熟後取出，炒鍋上火;
2、 放適量底油，放大料和花椒炸香後加炮辣椒碎炒出紅色，放大蒜烹料酒;
3、 將煮熟的羊棒骨放入炒鍋內翻炒 ...
1、原料：豬棒骨1000g、姜、蔥、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、甜麵醬各適量。
2、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會。目的是去掉血沫。
3、骨頭撈出來，剛才的水倒掉。
4、高壓鍋，骨頭放進去，水剛好沒過骨頭。
5、放幾大片姜，粗粗的蔥段來上兩根，八角扔五六個，花椒一小把，桂皮稍許，鹽照自己口味來 ...
1、材料：羊腿棒骨1斤、羊蠍骨2斤，鹽、味素、幹辣椒1個、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料一袋、料酒、所有調料各少許。
2、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蠍骨剁成10公分的大小。
3、所有骨頭放在大一點的盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鐘換一次水（祛除血腥）。
4、在乾淨無油的鍋中加水燒開，焯一 ...
食材明細：羊棒骨 250g、酸菜一包、蔥一節、姜一塊、八角半個、桂皮5g、白酒一瓶蓋、鹽少許。
做法步驟：
1、將羊棒骨涼水下鍋，煮開後關火洗淨；
2、砂鍋加入足量的水，加入姜塊，大蔥一節，桂皮八角半個，白酒一瓶蓋，飛過水的羊棒骨煮三個小時；
3、大火將水燒開，開蓋後中火燒半小時，後蓋上砂 ...
1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水
2、將其放入鍋內，加入足量的清水
3、放入蔥段、薑片、桂皮、八角
4、水開，舀出浮沫
5、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右
6、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯
7、剩下部分湯汁
8、 ...