主料:羊肉。
配料:醪糟、李錦記秘製紅燒汁、碎冰糖、鹽、黃酒、八角、老抽。
1、羊肉切成小塊，入鍋焯水，沖洗乾淨後備用。
2、鍋內下碎冰糖，令冰糖融化，鍋底冒小泡，顏色呈黃褐色。
3、下羊肉，煸炒約30秒後，加秘製紅燒汁、老抽、黃酒、八角，煸炒均勻。
4、倒入醪糟。
5、加鹽，加水，水沒過肉，大火煮開後，中小火慢燉。
6、燉至汁少時，收汁，裝盤。
羊肉性溫、補陽，而韭菜也具有補陽之功效，因此是可以一起食用的。羊肉在食用上一般要區分山羊肉和綿羊肉，山羊肉是性涼的，而綿羊肉性溫、特補，羊肉和韭菜可以一起吃的，但是兩者都是大辛大熱的食物，如果平時體質偏熱容易上火的話還是少吃比較好的。
羊肉和韭菜能一起吃。通常，男女老少皆宜，食時可用韭菜(韭黃)做主料，也可作配料，或做水餃、春捲的餡料。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌症患者宜多食，每次50克。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。
山藥與羊肉能一起吃，羊肉山藥一起吃具有具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌，滋養強壯，助消化，斂虛汗、止瀉的作用。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。
羊肉和河蟹是不能夠一起吃的。
羊肉不宜與河蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。 ...
大閘蟹與羊肉不能一起吃。羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，兩者在一起服用會使羊肉的滋補作用大打折扣，而且會導致脾胃功能失調，對於陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。所以兩者不能在一起吃。 ...
1、不建議吃的特別多。
2、大閘蟹屬於一種海鮮，是一種寒涼性質的食物，而羊肉本身屬於溫熱性質的食物，兩種食物混合在一塊吃之後可能會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉現象。而且不利於兩者之間營養價值的吸收。
3、少量的吃一些大閘蟹和羊肉，可以儘量避免這種食物的衝突現象，不但可以促進吸收大閘蟹中的蛋白質、氨基 ...
1、羊肉和韭菜是可以放在一起吃的。
2、通常，男女老少都適合吃羊肉和韭菜的。使用韭菜時，可以作為配料或者是做水餃。但是體質偏寒，皮膚粗糙，便秘，痔瘡，以及腸道癌症的患者可以多吃一些，每次在五十克左右是最好的。韭菜不能與菠菜同食服用，因為同樣都具有潤腸的功效，容易引起腹瀉；韭菜還不宜與牛肉一起服用，容易 ...
薺菜和羊肉能一起吃。薺菜性平，味甘，入肝、肺、脾、心經，無毒無刺激，羊肉性熱，味甘，入脾、胃、腎、心經，性味之間不相互衝突，薺菜中的主要成分是水分、蛋白質、纖維素等，羊肉的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物等，成分之間也不相互影響，因此薺菜和羊肉能一起吃。 ...
羊肉和山芋可以一起吃的。羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時要搭配甘平性的蔬菜，山芋是甘平性的蔬菜。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配 ...
梨和羊肉不可以一起吃，羊肉溼熱吃了會有虛火，梨中的消化酶會分解羊肉中的酵素，就會出現消化不良，食物難以消化，就容易腹痛腹脹。
羊肉和梨分開食用能保持各自的功效，冬季最重要的是溫補，羊肉具有很好的溫補作用，養精活血，其中的鈣和鐵含量極其豐富，是滋補的極佳食物；單獨吃梨能預防感冒，還能止咳化痰，清熱降火， ...