羊肉湯放的什麼湯會白

　　羊肉湯放牛奶湯會白。羊肉湯透過加牛奶變白，是投機取巧；

　　第一種方法：將羊肉先用油稍微煎一下，再放水燉，羊肉湯能燉成奶白色，中間不要放青菜啥的，可以放鹽；

　　第二種方法：將羊肉還有羊骨頭放在水裡充分浸泡（骨頭起作用大），然後冷水下鍋，使勁燉，中間不要放青菜啥的，也可以將羊肉湯燉的白白的。

　　可在開鍋時將沫子用勺盛出去。

　　羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。

　　主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。

　　1、第一種方法，將羊肉先用油稍微煎一下，再放水燉，羊肉湯能燉成奶白色，中間不要放青菜，可以放鹽；

　　2、第二種方法，將羊肉還有羊骨頭放在水裡充分浸泡，然後冷水下鍋，小火慢燉，也可以將羊肉湯燉成奶白色；

　　3、羊肉湯之所以呈白乳白色，並非因為加了牛奶米湯之類的食材，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了，所以呈現白色，關鍵就是長時間熬煮。