1、煮羊肉湯一定要放的4種調料：姜、料酒、鹽、醋。
2、原料：羊肉、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醋。
3、要想燉出的羊肉湯好喝，首先必須要出去羊肉的腥味。將羊肉放到清水當中浸泡，大概兩個小時左右，清洗乾淨。
4、將羊肉直接放到鍋中，加入清水，放入生薑，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之後，將羊肉撈出來了。
5、起鍋燒水，鍋中加入姜、蔥、白糖、料酒，白糖可以提鮮。接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之後，就轉成小火慢慢煮。
6、羊肉燉煮的時間要長一點，可以加入醋，切記不要放得太多。
7、燉好後，在出鍋前，放入鹽，黑胡椒等調味料煮幾分鐘，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。
8、最後撒上一些香菜即可。切記燉羊肉一定不能放八角，會破壞羊肉湯的鮮美。
胡蘿蔔、洋蔥、陳皮、蔥、姜、花椒、八角、小茴香、幹辣椒等，但在使用香料的時候，切記香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的羶味增加羊肉的香味，但是儘量不要讓香料的味道去遮蓋住羊肉本身的鮮香氣味。
羊肉湯：羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
煮羊肉湯放鯽魚作用：1、放鯽魚有一定的降低湯中膽固醇的作用，鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；2、能適量為羊肉湯提鮮。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味鹹酸味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
煮羊雜碎要放進的調料有：蔥段、薑片、花椒、大料、鹽、生抽、白糖、料酒、味精、孜然、黑胡椒粉。各調料適量。注意事項：
1、在煮好時，最後放進味精、黑胡椒粉。
2、放入的鹽與生抽量要掌握好，千萬不要放多了。要保持湯的清淡味美。
3、放入適量的孜然，是為了去除羊雜碎的羶味。 ...
1、材料：羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
2、羊肉洗乾淨後，加鹽，姜，焯水。去掉白沫。
3、除水後的羊肉用清水洗一下，備用。
4、薑切片。羊肉和薑片一起放入鍋裡。
5、準備後好佐料。
6、把佐料放入紗布裡包好。一起放入鍋裡。加水加鹽 ...
可以，根據自己口味選擇即可。桂皮又叫肉桂、香桂，是一種食品香料，作為芳香調味品，放入羊肉中，少量放入羊肉中會使羊肉增添一股奇特香味，但很容易放多，容易影響羊肉本來的鮮香味，導致口感降低。而且放入桂皮後的羊肉湯其顏色久煮不會濃白，影響湯品賣相。
羊肉湯裡可以放大蒜嗎：羊肉湯裡可以放大蒜。大蒜味辛，性溫， ...
煮羊下水放的調料：郫縣豆瓣、花椒、蔥、姜、蒜。
具體做法：
1、燒開一鍋水，放入花椒，蔥薑蒜和羊雜氽水去腥味；
2、熱鍋放油，炒香豆瓣和蔥，姜，蒜，加入高湯或清水，放入羊雜，煮30分鐘，加入喜歡的蔬菜煮熟即可。 ...
主料：羊蹄1000g；
輔料：油、豆瓣醬適量、麻椒、乾紅椒、生薑、桂皮、八角、香葉、老抽；
做法步驟:
1、羊蹄用刀刮掉髒汙，沖洗乾淨;
2、用刀把羊蹄自中間斬斷，也可以整隻煮;
3、煮鍋裡倒入清水，放入羊蹄，煮開後撈出羊蹄;
4、炒鍋倒入植物油，並放入入豆瓣醬小火炒出紅油;
...
將羊湯做好後放入冰箱幾個小時，拿出來後即可放掉羊油。
羊湯的做法：
食材：羊肉300克、羊骨頭200克、香菜少許、八角一個、花椒少許、桂皮少許、生薑少許、鹽少許、白胡椒粉少許、
做法：
1、鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥；
2、把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角， ...
煮羊肉湯在羊肉煮熟後，關火前放鹽。
羊肉湯製作方法：
1、準備材料：羊肉600克，白蘿蔔半根，胡蘿蔔一根，大蔥一段，姜一塊，花椒20粒到30粒，啤酒一罐，鹽2勺，香菜適量；
2、羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用；
3、羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉；
4、加入蔥段、薑 ...