羊肉燜飯技巧

　　1、大米適量，羊肉300g，土豆2個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，蔥適量，姜適量。

　　2、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。

　　3、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃製20分鐘備用。將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。

　　4、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

　　5、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。

　　6、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。

　　7、將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。米飯燜好後翻拌勻均。

　　1、準備羊肉350g、米飯500g、胡蘿蔔、土豆 1個、洋蔥半個。

　　2、羊肉洗乾淨，切成小塊，加料酒和生抽抓勻，醃製30分鐘。

　　3、土豆和胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥和生薑切絲備用，蔥切蔥花備用。

　　4、鍋燒熱，倒入適量油加熱，然後加羊肉和薑絲翻炒，翻炒至羊肉變色。再加土豆、洋蔥和胡蘿蔔一起翻炒，加生抽和胡椒粉翻炒均勻，關火備用。

　　5、大米淘洗乾淨，然後放入電飯鍋中，加入比平時少一點的水，再放入炒好的羊肉等食材，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等待45分鐘。

　　6、煮好後開蓋，將米飯和羊肉等食材拌勻，撒些蔥花就可以開吃了。

　　食材：大米3杯，胡蘿蔔2根，羊肉1斤，洋蔥1個。

　　做法：

　　1、大米用水泡10分鐘；

　　2、羊肉切成塊狀，鍋中加入涼水下入羊肉，焯水後將羊肉撈出；

　　3、胡蘿蔔切成條，洋蔥切絲；

　　4、炒鍋加入適量黃油，燒熱後，放入羊肉煸炒至金黃色，再加入洋蔥絲炒軟後，加入胡蘿蔔條翻炒三分鐘，加入開水，大火；

　　5、燒開，小火煮十分鐘倒入電飯煲；

　　6、將泡好的米倒掉水，將米放在電飯煲中，蓋上鍋蓋燜飯，電飯煲跳閘後即可食用。