羊肉餡餃子可以放蘑菇，在食物的性味、營養成分上來看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素，以及多種微量元素，而羊肉性溫，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，兩者的營養成分、性味之間互不衝突分。並且羊肉屬於高蛋白食物，而蘑菇中含有不少維生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，這些營養成分都是人體生長髮育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
羊肉餡餃子可以放蘑菇，在食物的性味、營養成分上來看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C等多種維生素，以及多種微量元素，而羊肉性溫，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，兩者的營養成分、性味之間互不衝突分。並且羊肉屬於高蛋白食物，而蘑菇中含有不少維生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，這些營養成分都是人體生長髮育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。
羊肉餡餃子放入芹菜，既有芹菜的清香味，還可以去掉羊肉的肉羶味。
材料：
麵粉，羊肉，蔥，姜，芹菜，醬油，耗油，鹽，花椒粉，五香粉，花生油。
做法：
1、把羊肉剁碎；
2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；
3、加三勺醬油，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，攪拌均勻；
4、芹菜洗淨剁碎，放入紗布中擰乾水分；
5、放入羊肉餡中攪拌均勻；
6、麵粉加水，和成麵糰，放置十分鐘後再揉一遍；
7、將揉好的面，擀成餃子皮，包好；
8、水開放入鍋中，煮熟裝盤即可。
羊肉餃子可以放胡蘿蔔，韭菜，西葫蘆和白菜做法如下：
羊肉胡蘿蔔餡做法：1、把羊肉清洗乾淨後剁成肉泥，胡蘿蔔切成泥狀備用。
2、羊肉放到盆裡，用料酒、鹽、蔥、姜、蒜醃製5分鐘左右。
3、把胡蘿蔔放到羊肉裡面去，順方向攪拌均勻，然後加入適量油攪拌均勻即可。
羊肉韭菜餡做法：1、韭菜洗淨瀝乾水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗淨切末。
2、把羊肉泥放在盆裡，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻。
3、韭菜放在盆裡，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。
4、把羊肉餡和韭菜餡加在一起攪拌均勻即可。
羊肉西葫蘆餡做法：1、西葫蘆擦成絲，把多餘水分擠出來。羊肉加花椒水順時針攪上勁。
2、 在餡里加入蔥薑末，味精，鹽，少許油，生抽，老抽。加入西葫蘆，鹽，芝麻油攪勻即可。
羊肉白菜餡做法：1、羊肉泥中倒入燜煮好的花椒水，放料酒，老抽攪拌均勻。
2、白菜洗好剁成末。
3、將白菜末放入羊肉餡中，再放入蔥薑末攪拌均勻。