驢肉餡餃子放什麼蔬菜好吃

　　1、最佳答案可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩。

　　2、驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。在製作驢肉餃子餡的時候，要葷素搭配，不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，通常可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。

　　馬肉香菇餃子

　　材料：麵粉600克、馬肉300克、香菇15朵、油35毫升、料酒15毫升、甜麵醬30克、胡椒粉2克、鹽4克、味精適量、蔥適量、姜適量。

　　做法：1、香菇提前用熱水浸泡。

　　2、馬肉提前從冰箱拿出來，化凍後切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜麵醬調勻。

　　3、將香菇切丁剁碎，放入肉餡中攪拌均勻。

　　4、蔥、姜切碎放入盤中，放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。

　　5、粉中加入涼水和成麵糰，揉勻後切開，搓成長條，切成每500克70個的劑子。

　　6、擀成薄皮，放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。

　　7、煮餃子，盛入盤中，即可食用。

　　驢肉餡餃子調餡的方法是以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成；放的菜一般是洋蔥、大蔥、白菜、茴香、芹菜等。驢肉腥羶味十分重，需要加很多作料來壓制。

　　驢肉要比牛肉和豬肉香嫩，它適合做餡，包出的驢肉餃子味道鮮美好吃不膩，營養價值也高，驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。民間有“天上龍肉，地上驢肉”之稱，深受大家的喜愛。