1、食材：羊肚500g、姜20g、蔥20g、蒜20g、料酒20g。
2、把羊肚加入食鹽和醋洗乾淨，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。
3、把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂，變色後撈出。
4、鍋中換水，把薑絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
5、水燒開之後，轉為小火，放入料酒和鹽。
6、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了。
燉羊肉湯一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使湯更美味；而大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，因此一般不放蒜。
羊肉湯的做法如下：
羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。將羊肉放入洗淨的鍋中，倒入清水，放置旺火上燒沸。除去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。把肉撈起切成一字條再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟。除去姜、花椒，放入鹽及味精，起鍋，裝入盛器內即成。
羊肉帶有獨特的羶腥味，這種羶腥味會影響羊肉的食用口感，而羊肉冷水下鍋，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味。而用熱水下鍋，羊肉外面的肉很快就會收縮，裡面的血水和腥味很難去除，所以燉羊肉湯用冷水比較好。
燜燉羊腳。
材料：熟羊腳230克、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、蒜片適量、生薑片適量、白酒適量、幹辣椒適量、紅棗適量。
步驟：
1、準備熟羊腳。
2、準備調料。
3、羊腳放入盆中，加入全部調料及紅棗和冰糖。
4、半調羹老抽淋在羊肉上面。
5、淋上2調羹老抽。
6、 ...
屬羊：踏實的力爭上游者
屬羊的人做事情是比較穩定的，在沒有更大的能力之前，一般不會輕易辭職，平時喜歡繼續力量，等到時機成熟了便喜歡實現跳槽的願望。對於屬羊的人辭職，給領導的理由也是非常真誠而中肯：找到更加適合自己能力的地方，發展更大的功用，這一招領導也沒轍，上進的人都喜歡，不放行不行。 ...
屬羊：固執
屬羊人有種做事一根筋，凡事不撞南牆不回頭的固執。他們只要是認定自己是對的，那麼對於別人說的話他們一般不會多做參考，總是一意孤行，別人的勸說也沒辦法改變他們，有時候真的是勸得口乾舌燥了也沒用，需要他們自己去想通。他們的固執真的很讓人頭痛，跟他們相處的人要是精神不夠強大，往往會被他們氣到 ...
屬羊：說謊騙過壞人
屬羊人覺得自己能夠遇到壞人無法兩種可能，一種就是對方是搶錢的，一種就是劫色的。如果是前者還好，反正錢沒有了可以再賺。只要對方可以放自己一條生路的話，屬羊人身上所有東西都可以給他們，毫不猶豫的。但是如果對方是要劫色，那麼屬羊人只有撒謊了，他們會騙壞人自己有艾滋病之類的，讓對方內 ...
1、湯主料：羊骨500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，調配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
2、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
3、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
4、在湯碗內 ...
燕窩一般隔水燉，水沸騰開始計時，20到25分鐘即可，燕窩是溶於水的蛋白質，不宜燉太久會化成水。
燕窩食用方法：
1、幹燕窩3到5克，先沖洗乾淨置於容器內，再用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克燕窩放入水50毫升即可；
2、泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉；
3、加入喜愛的配料 ...
1、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分；
2、鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略；
3、將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味；
4、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒（一直大火炒著）；
5、加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克，可按自己口味調整。
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