燜燉羊腳。
材料：熟羊腳230克、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、蒜片適量、生薑片適量、白酒適量、幹辣椒適量、紅棗適量。
步驟：
1、準備熟羊腳。
2、準備調料。
3、羊腳放入盆中，加入全部調料及紅棗和冰糖。
4、半調羹老抽淋在羊肉上面。
5、淋上2調羹老抽。
6、加入一勺高度白酒。
7、冷水上蒸鍋大火25分鐘。
8、之後開啟把湯汁均勻淋在羊肉上，再蓋上蒸5分鐘後熄火。
燜燉羊腳。
材料：熟羊腳230克、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、蒜片適量、生薑片適量、白酒適量、幹辣椒適量、紅棗適量。
步驟：
1、準備熟羊腳。
2、準備調料。
3、羊腳放入盆中，加入全部調料及紅棗和冰糖。
4、半調羹老抽淋在羊肉上面。
5、淋上2調羹老抽。
6、加入一勺高度白酒。
7、冷水上蒸鍋大火25分鐘。
8、之後開啟把湯汁均勻淋在羊肉上，再蓋上蒸5分鐘後熄火。
1、食材：豬腳適量、冰糖適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、蔥姜適量、老抽適量。
2、豬腳剁成小塊清洗乾淨，鍋中放入一湯碗涼水，2勺料酒，再加入豬腳大火燒開再中小火煮5分鐘，撈起豬腳，洗去血沫。
3、焯過水的豬腳放在電壓力鍋中，加入一勺鹽、薑片和蔥段，再倒入適量清水，清水剛沒過豬腳為宜。
4、加蓋密封，按下排骨鍵，大約燒開壓15分鐘為宜，壓太久太爛影響口感。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋撈出豬腳。湯可以做高湯，炒菜或是燒素菜湯用。
6、加入一小碗高湯，調入一小把冰糖、一勺醋、一勺老抽，搖晃均勻再加入豬腳。
7、大火收汁，用鏟子輕輕地翻動，因為放入的冰糖比較多，容易粘鍋，以免焦掉。一直燒到湯汁粘稠即可關火出鍋。
食材：羊蹄3只、白蘿蔔1000克；輔料：老薑25克、精鹽20克、胡椒粉10克、水5600克；步驟：1、備好原材料：羊腳3只；2、羊腳用火燒一下，再用刀口刮淨燒過的地方，一邊刮，一邊洗，直至羊腳洗乾淨，白蘿蔔去皮，老薑洗淨；3、白蘿蔔切滾刀狀，老薑用刀拍散；4、羊腳斬成大塊；5、鍋裡倒入清水，放入拍扁的老薑；6、再將羊腳放入鍋裡，大火煮開後，用勺子去掉浮沫；7、大火燒開後，轉中小火燉兩個小時，放入白蘿蔔；8、白蘿蔔煮熟時，調入適量鹽、胡椒粉；9、煮好的白蘿蔔羊腳湯盛出即可。