用砂鍋燉肉好吃的原因如下：
1、具有傳熱均勻和散熱慢的特點，能均勻的使食物受熱。
2、砂鍋鍋體細孔密集，有利於內部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味。
3、砂鍋不耐溫差變化，適合小火慢熬，食物會更加入味，味道更加香濃。
砂鍋：一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂。
用砂鍋燉肉好吃的原因如下：
1、具有傳熱均勻和散熱慢的特點，能均勻的使食物受熱。
2、砂鍋鍋體細孔密集，有利於內部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味。
3、砂鍋不耐溫差變化，適合小火慢熬，食物會更加入味，味道更加香濃。
砂鍋：一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂。
砂鍋燉的食物好吃有如下5種原因：
1、鍋體細孔密集，有利於內部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味。
2、砂鍋具有傳熱均勻和散熱慢的特點。
3、砂鍋不耐溫差變化，適合小火慢熬，因此食物便會更入味，散發出香濃味道。
4、砂鍋適合慢火燜燉，時間長，可以使食物產生更好的味道。
5、砂鍋受熱均勻，密封嚴實。
1、食材：小雞500克，土豆3個，姜3片，蠔油適量，冰糖適量，油適量，鹽適量，開水適量，蒜2瓣，花椒適量，八角適量，桂皮適量，孜然適量，香葉適量，醬油三湯匙，料酒3湯匙。
2、把小雞灼一下，撇除血水。
3、用涼水沖洗乾淨，用涼水沖洗也可以增加雞肉的韌性。
4、熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆冰糖、炒至融化，此時調料已經出香味了
5、用小火翻炒。
6、小火慢炒至雞皮有點微焦。
7、加醬油提色，喜歡顏色深一點的可以多放一點，慢炒至顏色均勻，在放料酒去腥，最後放適量蠔油炒至均勻。
8、加沸水，沒過雞肉即可，此時開大火煮至水沸騰，轉至小火慢燉20分鐘左右。
9、土豆削皮，切塊，塊兒的大小，依個人喜好。
10、雞肉燉的差不多熟的時候，放入土豆，蓋好砂鍋蓋，小火燜至5到10分鐘即可。