1、將豬蹄準備好,剁塊。
2、冷水入鍋,中小火燒開,焯水後用溫水沖洗。
3、鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
4、放上焯水後的豬蹄。
5、加入醬油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加蓋,大火燒開,轉小火燜燉2-3小時,時間以個人口感來定。
6、燉至湯汁濃郁即可。可以選擇加入香菇,這樣燉豬腳就會鮮而不膩。
1、將豬蹄準備好,剁塊。
2、冷水入鍋,中小火燒開,焯水後用溫水沖洗。
3、鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
4、放上焯水後的豬蹄。
5、加入醬油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加蓋,大火燒開,轉小火燜燉2-3小時,時間以個人口感來定。
6、燉至湯汁濃郁即可。可以選擇加入香菇,這樣燉豬腳就會鮮而不膩。
1、牛肉清洗乾淨切薄片,撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽,攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,青蒜、小米椒切小段。
2、砂鍋加熱後倒入植物油,將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中,煎炒至土豆變透明。
3、將洋蔥、小米椒放入鍋中,加入鹽、醬油、半碗熱水,翻拌均勻後,將醃好的牛肉片鋪在上面。
4、蓋上砂鍋蓋子,小火燜15分鐘,待牛肉熟透後,撒上青蒜段,翻拌均勻,關火即可。
牛肉:
牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似,但閹牛的脂肪更少,年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛肉末,肉牛一般需要經過育肥,飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品,約佔肉製品市場的25%,落後於豬肉(38%)和家禽(30%),美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克,最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國,牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
砂鍋燉野雞的做法:
主料:野雞一隻。
配料:蔥,姜,鹽。
步驟:
1、首先把野雞收拾乾淨,斬成小塊。
2、雞塊冷水下鍋,煮開後焯一下,打去浮沫,撈出後用水衝乾淨,控幹水分備用。
3、砂鍋加適量清水,中火加熱,放入雞塊、薑片、蔥段。
4、砂鍋燒開後轉小火,煲 1小時。
5、關火前加入少許的鹽即可。