羊腦做湯的方法
羊腦做湯的方法
1、主料：雞腿1只、五花肉100g、羊腦300g。
2、輔料：枸杞子5g、菜心50g、料酒適量、蔥20g、姜10g、鹽5g、清水1000ml、白胡椒4g。
3、五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開。
4、撇去浮沫。蓋蓋轉小火煮4個小時。
5、枸杞洗淨用清水泡軟。
6、菜心洗淨控水備用。
7、羊腦加料酒浸泡20分鐘。
8、將羊腦放入清湯中。
9、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。
10、最後加菜心煮30秒，加鹽和白胡椒粉調味關火。
11、盛入碗中，一道美味的清湯羊腦就做好了。
板栗的做湯方法
1、將烏骨雞豎向從背部一切為二，入涼水中，水開後撈起來。
2、石鍋中入半鍋開水，放進焯過的烏骨雞，新增生薑片，大火燒開轉文火燉制。
3、溫開水侵泡一會兒大棗和枸杞子。
4、烏骨雞燉三十分鐘後新增栗子。
5、燉三十分鐘後新增大棗和枸杞子，再燉三十分鐘上下，最終新增鹽就可以。
羊雜燉湯方法
1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。
2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。
3、砂鍋裡放入羊油化開。
4、放入生薑片爆炒。
5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。
6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。
7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，燒開後浮沫撇去，小火慢燉1小時左右。
8、出鍋的時候撒上放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上即可。
松茸做湯方法
1、主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、紅棗4顆、姜適量、鹽適量、陳皮適量。
2、松茸現在清水裡泡一下，洗乾淨，泡菇的水留著備用。
3、陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核放在盤子裡備用。
4、用刀把瘦肉一片一片切成片，準備姜三片。
5、鍋中放適量清水，把瘦肉和薑片放入冷水中。
6、等待鍋中水開後 ...
圓白菜做湯方法
1、主料：圓白菜150克、胡蘿蔔100克。
2、調料：蔥花、薑末、花椒、鹽、味精、香油、植物油。
3、圓白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切薄片，再切成絲。
4、鍋中放入植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不用；放入蔥花，稍炸，再放入胡蘿蔔絲和圓白菜絲，翻炒幾下，加適量鹽和薑末。
5、往鍋中 ...
馬蹄做湯方法
1、菜市場買回來的馬蹄洗淨之後沿著大剖面切開，再削皮即可；玉米儘量買嫩的甜玉米，胡蘿蔔洗淨切小塊即可。
2、排骨加薑片焯水後洗淨，備用。
3、芡實接洗淨泡上1小時。
4、所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
5、出鍋前加上少許鹽調味即可。 ...
最快的做湯方法
1、材料：白蘿蔔，豬排骨。
2、排骨洗淨切段。
3、蘿蔔洗淨切段。
4、小蔥切成末。
5、在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，煮半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水。
6、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛。
...
牛肉丸做湯方法
1、生菜洗淨，瀝乾備用。
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。
3、蒜頭切細末，等一下做蒜頭油。
4、鍋內加水，煮沸。
5、水沸後倒入牛肉丸，加入適量鹽和少許料酒繼續煮。
6、將生菜撕小段，放在碗底。
7、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上。
8、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香 ...
黃鱔韭菜做湯方法
1、材料：黃鱔段若干、韭菜適量、雞蛋適量。
2、首先將黃鱔洗淨之後切成段，韭菜洗淨切好備用。
3、先將黃鱔放入鍋中，待煮到八成熟時放入韭菜，然後加鹽起味。
4、最後打入雞蛋，化成湯就可以了。 ...
年糕做湯方法
1、娃娃菜洗淨，生薑切碎，肉切塊或者切片，鍋加油燒熱。
2、加入姜和肉絲煸炒至肉絲變色，加一勺黃酒後關蓋子燜兩分鐘。
3、加入娃娃菜和適量鹽繼續翻炒，加入年糕。
4、加入適量水，關蓋大火煮開轉中小火燒五分鐘。
5、看年糕是不是軟了，軟了就好了。
6、撒入少許黑胡椒粉即可。 ...