羊蠍子怎麼吃

　　在秋冬出沒季節，很多人都愛吃羊蠍子，因為羊蠍子能夠溫中散寒，主要起到驅寒作用。那麼，吃羊蠍子會上火嗎？羊蠍子是羊身上的哪個部位？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　吃羊蠍子會上火嗎

　　羊蠍子吃多了可能會導致上火的症狀。

　　羊蠍子性溫，有溫中散寒、補鈣益氣、強身健骨的功效，適量食用可以幫助驅寒，對腹部冷痛、體虛畏寒等症狀有較好的改善作用，但是食用過多就容易會導致上火的症狀，進而出現流鼻血、口舌生瘡、咽喉腫痛等等。

　　建議食用羊蠍子要適量，並且可以搭配一些涼性的食材一起食用，或者採用清燉的做法，這樣能減少上火出現的機率。

　　羊蠍子是羊身上的哪個部位

　　羊蠍子是羊完整的脊椎骨。

　　因為鹽的脊椎骨形狀很像蠍子而得名叫羊蠍子，羊的脊椎骨是一節一節的，如果正面朝著羊頸部的位置看過去，會形成一個“丫”的形狀，和蠍子很像，因此也叫羊蠍子，其實是羊的脊柱骨。

　　羊蠍子有什麼功效作用

　　1、補鈣補腎

　　羊蠍子性溫，歸脾、腎經，食用具有溫中暖下，補腎的作用，並且羊蠍子含有豐富的骨髓和骨膠原質，而這些骨髓和骨膠原質中含有豐富的鈣質，食用後有很好的補鈣的作用，進而幫助預防骨質疏鬆。

　　2、補充營養

　　羊蠍子含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等成分，食用可以補充人體所必須的成分，具有補充營養的作用，對於營養不良、腰膝痠軟以及一些虛寒病症都有很好的補益作用。

　　3、增強抵抗力

　　羊蠍子上含有大量的羊肉，因此食用羊蠍子可以補充大量的蛋白質，可以促進體液免疫的強度，有增強抵抗力的作用，一定程度上可以幫助人體增強抵抗病菌的能力。

　　1、材料：羊蠍子2斤、蔥段薑片適量、豆瓣醬3大勺、洋蔥1個、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1個、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3顆、小茴香1小把。

　　2、羊蠍子的做法：羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除羶味和血水。

　　3、鍋內放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、薑片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。

　　4、然後把香料準備好。

　　5、放入適量食用油，先炒香香料。

　　6、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣醬，炒出紅油。

　　7、放入洋蔥絲炒香。

　　8、接著放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、適量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。

　　9、然後再煮30分鐘即可出鍋。

　　食材準備：羊蠍子2斤、蔥段薑片適量、豆瓣醬3大勺、洋蔥1個、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1個、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3顆、小茴香1小把。

　　步驟如下：

　　1、羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除羶味和血水。

　　2、鍋內放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、薑片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。

　　3、然後把香料準備好。

　　4、放入適量食用油，先炒香香料。

　　5、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣醬，炒出紅油。

　　6、放入洋蔥絲炒香。

　　7、接著放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、適量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。

　　8、然後再煮30分鐘即可出鍋。